[中式食譜] 黃豆栗子豬手湯

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新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ O% G# Z3 w9 v; A5 \  F3 j
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。5.39.217.77, w( ^* Q- D  W
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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, e# ^3 z& K5 R2 j) d# i4 i公仔箱論壇3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- r1 K7 c$ s* h3 V% R0 \* p
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ k" S0 A; O2 t# b# g

/ {4 n$ t' a8 d+ Ftvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。tvb now,tvbnow,bttvb+ l' a9 s/ d: ?; |

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