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材料：
+ B; y5 U- K$ k, e& ?* ^新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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# [- p: x7 U# f/ I( ?. b, I公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 b; n# v- ]2 q9 O
鹽少許
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做法:
8 v$ p+ Z7 f" k2 v! A% g. u; Utvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。+ M& i, G" z! B5 U
2 L" H; ~, J7 ^" H- O/ m+ t2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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( Z! h3 K) i! f5.39.217.774.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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6 A; a V, M. o% b! {5.39.217.775.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 @6 S- N3 ]6 ?! ~! \5 l( W: }
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。5 x) A0 J5 I) f v1 P+ y
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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