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材料：(4人份量)5.39.217.77- Y, O. n+ }8 E5 ~- ~8 ^8 c* _3 R
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙5.39.217.77! i5 z- y. d1 v
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d0 ~& e O" _' Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
' d. x/ o6 x! g! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、麻油數滴tvb now,tvbnow,bttvb, c- |& X' f5 ^; t& E
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) o& d. M2 d, w uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& v; q! R2 I( G2 ^
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。5 |, Y M( F/ J! L" t! l- Y8 k, T
! U2 W5 ^" }" C9 ^' v8 P3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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2 x& @5 E$ d+ Y) T) e- W( Otvb now,tvbnow,bttvb4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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9 k' E8 {; C* m* c9 j0 T& gtvb now,tvbnow,bttvb本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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