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材料：(4人份量)
$ t2 ]# Q: j2 x( c% o7 ^雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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) x" o7 o% s- }# G調味：5.39.217.77! }! N# i) |: ^- q$ Q& v
鹽1/2茶匙、麻油數滴5.39.217.775 d4 v7 W+ N' K o' u6 i
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# o$ }9 Y }( w* A) D& |) g1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇: d- M) G/ }9 m! U1 e+ w
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5.39.217.77# w6 ?! Z$ ?) `1 _# t
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。( f/ l4 Y7 Q" ?
+ l+ P8 T) `" K6 c, \# E3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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5 j& y& N# q. c1 V& m6 w9 T4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。9 j; H) l* `- p) f5 L3 I0 r
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% [* b- d( C0 z( v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- d( |) v1 H: p( M$ O; N
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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