台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！
/ h& E9 s4 z9 @; W5.39.217.776 m6 L3 Q& R% X
西門町的凈土2 e1 h: a4 G$ h- Z' f. j
很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。
; B, O, e- A6 D) s3 R0 K
9 `9 B# k2 B4 s$ y1 L3 W+ |公仔箱論壇自家烘茶tvb now,tvbnow,bttvb* \8 B( Q- p( A4 R* s/ | A
而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。公仔箱論壇6 G2 F. B1 b, p
5.39.217.77$ t( ?) N2 `' L6 u) \9 T
回歸「茶道」基本
% a( }; }( W5 b" x+ Y公仔箱論壇茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。
; P# ]. b) l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* }1 }: h/ p' l9 F9 \
實用資料. q' X6 U' [; \; t* w! b- }* t( S$ O
八拾捌茶 輪番所
f1 Y. [. K( t( m, b3 h% p- d公仔箱論壇地址：台北市萬華區中華路一段
$ w, Y& {( |1 I" Y公仔箱論壇交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。公仔箱論壇0 X* O" I1 ?" L# ]" U3 I
簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。
5 L1 ]1 x8 g3 Q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率：1港元約兌3.8元新台幣
* ^; q1 p: U% |) e* U3 {; [tvb now,tvbnow,bttvb航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 