9 T$ `$ Q, O! H( T% i6 v公仔箱論壇材料：( C8 {9 C5 Z- [, e& V
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)公仔箱論壇- G% @! `; S4 v1 s& b D W* G5 o/ c; Q$ }
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做法:: I$ G, u8 p4 ^5 r. R
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。9 E7 @! J5 O9 U) C9 K! O
) i$ U% i% j- v, [( q8 h公仔箱論壇2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。5.39.217.771 o! ^8 t) J- Y, w( ]1 p$ l& W+ O
4 ?# T. I; p9 `* q' S4 L* P公仔箱論壇3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。5.39.217.775 a! D7 P @/ w3 Q. R
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) G. B7 a: Y2 b, O# J. \5.39.217.77此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。公仔箱論壇# r/ {" }( o: {, y8 i4 I; k
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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