( W) J$ [: N" G4 e! x: ^0 w* G材料：2 ~& G% Q. D. R' l- D
乳鴿2隻5.39.217.77. V$ A& u1 f; d$ S0 W4 U" g
) g9 B+ O5 x9 E9 ]' d7 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* q' ?* A) n6 Q& p
滷水料：
% Y0 Y K# B+ b }( m7 C: |) X3 Dtvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克tvb now,tvbnow,bttvb; J2 R8 w* l( F I) e! a) T: E+ Y
" o2 n: l7 ^+ W" Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 H z# j) O. |$ _; y9 F" `0 s
上皮料：5.39.217.777 E3 V V: I0 c4 z! G9 b
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
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, q8 x' P2 O) C+ z5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& D7 w z% W N; y/ j$ ~; _
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, K1 j M1 ^' @ }( m
4 Q; D- W8 t% N' _$ R: S: N公仔箱論壇3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。tvb now,tvbnow,bttvb$ g& o0 C& z) x0 j$ `9 h# V. ^) _
6 m/ F5 i( r3 h0 D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
8 \# Z7 ~6 ^+ ~+ b" s3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 }# K- m+ Z7 _. i
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。; q. x; x% } `$ R) \% Z- H J
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) t8 E, X& h# q' b. k) g$ G要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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