3 x3 w0 P4 [, A; f# e材料：
+ f/ d$ h7 Q V! Itvb now,tvbnow,bttvb乳鴿2隻2 y! k, X) w8 }0 S
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( y/ K' t# O/ A* W6 Q3 B" `" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水料：
! H0 I8 R$ q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克5.39.217.776 R1 S# j! u: r. W. b' Q; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, `& U3 c& O# ] {& e# ~% g9 j# Y
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb3 E: q/ ^& c6 G( Y8 r$ `# x4 J$ k
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- e0 l L( b, Z
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0 x) c- L5 E& n6 U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 I& _+ L. q- u" }4 @' x
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I* l3 V; M; f0 B
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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9 q. Y! K' u/ _1 L/ B' d1 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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& b. U( z. l7 g5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% u/ ]; R6 G4 l
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。公仔箱論壇 r0 i# i, b) d @( Q" O
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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