4 f3 z1 P v- z) }4 n* r公仔箱論壇材料：
; z+ {3 Y0 s6 m6 _5.39.217.77乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 e, r& K6 h3 K) Q) b' G
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滷水料：
; W7 ~( @: |7 ]- L- n9 s6 @% R花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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# o( o; W$ v! \+ m1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：公仔箱論壇2 n% Z% F2 A2 J8 G- b
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
9 a5 M' ^7 v% Y7 W4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:1 G8 R0 P# {" J) }
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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. b5 @" k {5 `4 K) k3 K( t0 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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1 s0 m! C' v" v3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。5.39.217.77' C. v- w4 @9 N' Q$ } _
/ Q2 _. r. W- w% c ]8 [0 {3 L5.39.217.774. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。' |9 g( Q0 T. h& b$ l
' f; G0 R3 L/ V% M5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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" k" k7 A1 k- p7 Q. a6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 x1 Z; X8 \$ @$ A
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
/ t" q: \/ T3 N; R8 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 P. ~+ u6 r) W% P
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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