在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！5.39.217.779 j; T% u% T& T2 `/ r* S
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木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。
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( S, Z1 d9 H2 ~* m; u4 a; \% I; k5.39.217.77中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。5.39.217.776 l) R6 G7 S8 {1 w) V3 ^' `
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【這樣挑選木瓜】
/ a' h+ K: K" l7 o' J c' [5.39.217.771.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。5 V' a8 B6 j0 ]) v: Q% \, ?
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 T7 S1 P2 M5 G/ G
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
' q& b5 X# \" B" y& E; \4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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【木瓜營養價值】
3 y) u: ~9 n3 k& N" z) y8 J木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！tvb now,tvbnow,bttvb" j5 _ y6 q2 g9 J; M7 g2 X$ H
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4 m! V! `: u8 ^1 a! I公仔箱論壇【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( ~% U% f4 ] o- [; A6 A: N
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。公仔箱論壇$ N d' m# t+ t
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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