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材料：（6吋蛋糕）) f; n* h2 b+ Z3 g7 J
原味心型部分：
2 y; b. ]( t. \8 r3 ~% Z: wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
5 h6 W( J# o. m' d6 q1 `& ?) P5.39.217.77菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t p7 @( W" T/ E3 i) _! C
鮮奶 30g
8 L5 s# c7 z2 C$ c6 _" ?低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
) f) b/ C& _" K, M- l, ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb! x, S; _" w6 f( X- D
菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( A) V8 M* x" Y6 ^+ D
鮮奶 45g5.39.217.77) e4 w) k8 ]' o+ s
低筋麵粉 50g
9 q/ W3 e" N2 b9 t/ |可可粉 10g5.39.217.777 a0 \9 y0 b0 O
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5 t2 g. l( D/ d4 i- H8 R' u" \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: R# A" r0 G/ r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇* [& Q( B# B' c- L) m$ p# L4 {
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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9 h: S4 x) D. { J2 W& w* W' n8 x公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.771 A0 f1 D5 q) g
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% A. E0 ]5 Q" t
( g$ a1 k5 ~8 G5.39.217.777. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；2 \5 C6 Z6 s+ s3 T
% t' U0 R r+ p2 N+ S% g5.39.217.778. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模； w( O- T5 ?4 X# z
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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3 k' k" q$ A# c/ ~7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
6 f( Z7 g3 D/ f+ a P) d4 z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q/ `- ]- S/ E' a' Z, T% j5.39.217.774. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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) _% ]: K5 _6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5 {" c) V7 U1 q
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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- [. R3 ~& W" i6 W; J. u5.39.217.777. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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: v- l3 K' _( g4 u7 u+ jtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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5 }3 V/ y5 P, X w: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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