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7 J; F& g) a, b& J; m9 btvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇5 Y! T. ^; c4 `( I
原味心型部分：
' x$ n1 s' l8 B% Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）# r/ T2 L7 G1 u' q9 s
菜油 16g公仔箱論壇" X3 b, d: s% l% t, d4 G9 Z
鮮奶 30g
% p8 [' L& m9 X# h7 g3 ?5.39.217.77低筋麵粉 40g5.39.217.77! c2 o2 T6 L7 L2 o1 D
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朱古力部分：
" U+ e& |' u2 q& k雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
i$ E( I' M$ N( Q+ C) ~5.39.217.77菜油 24g7 U0 A$ W+ O; o. k
鮮奶 45g
/ }6 _" H# @6 `; S0 g5 k; q0 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
% w1 ? ]" J2 P& ~3 Z% v% Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ C, h3 K8 C9 x5 B
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做法：
( ~" G8 h% ?% s" Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.773 _8 \& |8 n: ~) V. ~, [- H
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；' p. B! X+ Y3 a2 L8 L2 U
: }0 S. e6 c9 D& z' A. e4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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0 d( P, E$ u: j) F8 |" |3 ^6 R3 a" j5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；1 ]% `- D' ^) I. B. @- M% w
2 K4 v) q% q& _" }公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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b' m, @. D; e# @4 n. I" ^, itvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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! k+ y1 c+ A5 n! U# s# ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D+ f6 D B# |! T4 Btvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；; v% s' d0 U+ Z" A2 b4 @& a
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
" o k2 y; Q; Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ C& n! h5 n5 o
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇, g; X. I0 Y, X6 {, t1 ~
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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( v4 U4 U0 n2 J# Z* ]2 f: f6 |4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 \3 W! R: q: Z- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) Q& Q3 N; D8 \1 ~/ i4 x
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。/ R: x6 @0 j$ \ x/ w' ]
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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