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- |8 H V5 R5 l* I* Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）5.39.217.77: g) a+ W( g+ m+ R p
原味心型部分：
: d' t/ Z1 z c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）' t% M! G' j, R$ c/ V( t: W% Z4 g* c
菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb6 f9 r/ l; ^3 O3 j, ^
鮮奶 30g
1 ^5 X1 x5 G+ {- g+ }% ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g# G6 |- {4 A2 }. r; B( g
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$ R5 s+ |# l% ]. C5.39.217.77朱古力部分：& n# D, E6 |/ p- {/ m
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 G: w Y3 [
菜油 24g* q2 g. F4 X; p# W$ Y
鮮奶 45g
: `6 D4 X( P7 o) J( C4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
7 H1 k5 A# k9 k7 F" h1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g
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) G1 I! |5 y5 m! I% X% X! d- S% i公仔箱論壇做法：
3 M' w9 f: ]9 [- H, f9 a5.39.217.771. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 B2 S* G" \) \
% C1 a: f/ p2 j, @! }) V1 N' _5.39.217.772. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77$ l2 M$ b- Z# A3 B8 L1 {. e
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；4 p. V4 O' n/ W( {/ K9 y8 e
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
: t5 E$ h, L2 g6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G" H- H$ B' G1 ^* ^6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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# w4 D' J6 H0 C) W, [公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；. j& [ ?2 r' `! X
' R! w0 v" [/ O/ F# J( f2 E1 ]) v公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 P) I8 G$ _7 m2 u0 h# W
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb S" t$ e$ o7 ?; h% l+ T
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' z5 w- a6 U9 L' w, V5.39.217.7710. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
0 N# c2 E% O3 n b; v4 }2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ m* A) \, O* G D; g* I3 S; N
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ N9 a4 ~# Z! @8 m
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, r/ j9 s7 A& V: m
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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