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4 M0 Z$ W b4 q7 _% v7 i# o. p材料:(6吋蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. _' J3 ?6 N- H
原味心型部分:5.39.217.779 M$ k( |3 G: L& U
雞蛋 2隻砂糖 33g(分20g、13g用)7 _& w3 u7 b+ _
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V: s8 `3 H7 e
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! n% z( T8 }/ C, |
低筋麵粉 40g
: f: O0 ^% c- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" c' z+ X5 S! Q
, o3 t; O; l0 n; Z# E/ {% g3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分:5.39.217.774 w& d1 V9 B4 H$ @) o' `
雞蛋 3隻砂糖 40g(分20g、20g用)5.39.217.771 S; }) \4 [+ H5 X& Z# p
菜油 24g
d% L5 L! \. V( j5 K" d3 K鮮奶 45g
- ^2 g) x( x2 W低筋麵粉 50g公仔箱論壇9 m& h# G; P6 }. y* Q
可可粉 10g
- x0 t: W' z6 b, h1 b( c) w9 ?5.39.217.770 [$ i- G$ Q& F' k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: F1 `; |4 F9 n+ f4 ^: p- D
做法:
& \% }. ~* p$ v# E/ O0 w5.39.217.771. 先做原味部分,把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中(最好選擇無水無的金屬器皿);
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡,分2次加入共20g砂糖打至企身備用;tvb now,tvbnow,bttvb. e7 d7 E- `' W4 a# T1 ~; ?7 P
6 _' K! F; D# Y7 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋,再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒;
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3 c! \* x; v, E: v2 ]9 C5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ;
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;
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1 n+ s* X+ o7 e. Y( w, k/ w+ B7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中(如圖),在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;
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8. 預熱焗爐,先以170度21-23分鐘,即可取出,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模(有助減少回縮),放涼脱模;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 b7 P" W( O$ \) \
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分,再中間橫切一開二(如圖),用cm心型曲奇模裁出約18個小心型,備用;
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份:把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中(最好選擇無水無的金屬器皿);2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡,分2次加入共20g砂糖打至企身備用;! B+ q ?1 C, f N) X, b+ m- k
* J- L+ G6 ^# W+ @! D6 k& n" z+ N) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋,再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右;
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5 A- o: R* L; v% E# |) s5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ;
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中,先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中(如圖),再倒入餘下的麵糊,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;tvb now,tvbnow,bttvb' t6 w3 Z$ |6 Z" s# d/ C
4 a* k) T# u+ v$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐,先以170度焗30-33分鐘,即可取出,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模(有助減少回縮),放涼脱模,切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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