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材料：（6吋蛋糕）
! C6 v( I V% ~6 g8 E. f1 z' d% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：公仔箱論壇' ?& _! l( D. J8 s- x0 h1 Q
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
8 j1 y6 Z5 L; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# K/ B$ f' U8 K1 j5 t6 p: N
鮮奶 30g
* Q/ {- G5 \) f- G低筋麵粉 40g
# s' d4 f- K6 w- W" I5 t6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 ?) Z# g5 H8 @% K( |" x5.39.217.77朱古力部分：公仔箱論壇' e9 ?4 r, i: n
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.77- ]) M/ C7 }3 C2 V5 t4 A
菜油 24g
4 y8 ?- r+ O% a3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g
+ [0 i( ~' Q3 A' W- ~低筋麵粉 50g5.39.217.778 Y- j. [0 L! G
可可粉 10g
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做法：
3 Z2 O/ {( A y: Z( {' |( r5.39.217.771. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77/ H- M z% o! @: g
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77 v; O- k; A$ p5 n: P! P
% [& F$ X0 W6 e2 B+ z& Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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4 J3 J, b6 L3 ?; C5 I: \- I/ x5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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0 h$ F9 h; ]4 T$ M$ G0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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+ z( m" p) H- i7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇# p6 x1 d! j0 U
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；: F4 y e" b: d6 N: n3 Y9 |
3 Y+ K+ N/ r7 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& h) n# {. s4 s. y k% Z6 u
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9 [" H# s4 x( s4 t3 b# v0 B9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇- L8 R; |/ f; v5 A; A, H' H, S7 i
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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/ V' z) \# z5 W0 B, U公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇' L& x; [7 w' S% S% y
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
. C1 M" n, z/ f5 o3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K i7 T/ P2 c& O: L0 b2 L) H
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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/ n, S0 N) l7 X% B4 o( J公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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. c; a' a9 Q$ Q7 w* Y8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb3 s, P( W6 e9 x
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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