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# a, Z" \7 T7 c7 ?( \5.39.217.77材料：（6吋蛋糕）
( v8 T3 N- H6 N% ~* J公仔箱論壇原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m {9 B p. h0 D& {& W) [
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇* r4 T6 @, T( e9 C+ |+ U
菜油 16g
" h* V; F* V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g公仔箱論壇: Q# f0 L0 o) s! A; j
低筋麵粉 40g5.39.217.778 T( m; H" x( a: r
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朱古力部分：公仔箱論壇1 a9 Y9 C& C5 W* h9 o' n8 d7 l3 A
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
6 n6 z% S5 E0 W% Y, o1 V2 atvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g
3 [" y6 V3 {7 L# d" `8 h. [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ p2 Y% O3 g
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 Z5 }% d2 ]0 n6 [
可可粉 10g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 h8 D" V( _9 q% s& Y; P* k9 ~
做法：
' k, j( Y: r$ [ w, h, M o$ f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；: M0 u+ R9 w( h9 m" Q; ]
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；. @9 Y: f7 W- D, w: G
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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' R& F2 w0 Y6 ~! y# d1 R% m6 N# r5.39.217.776. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ B+ p% w; a
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇7 |: F& j( D5 j+ w- m* Y
. V3 s9 a4 R8 G. U) |/ ^0 w1 _* W5.39.217.778. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# T) ]9 ^2 H: k& ?
$ R" N& Z+ f% g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 [( F: _8 Q8 g
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" e# L8 K- y" _. I5.39.217.779. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 y* j3 p0 l" K6 M
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: C0 v- \' t/ Z& F; G$ {10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；/ e5 P5 A% Z7 ?! o- z0 M
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；9 z0 |5 m+ ?( t7 x
& u# J( ^ l0 }8 r* I8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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, Y: j9 Y/ ~# j' I7 y" z6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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% N. E- K# d* c$ J! _; R) }公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇/ T2 R3 L+ O" a* w% a
3 }. d& Z) y6 t8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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