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9 D, k! ^' r" D3 q5.39.217.77材料：（6吋蛋糕）5.39.217.774 G' ?; S& t5 @7 R
原味心型部分：
" ]$ _% h$ {/ k( s* k! o公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）9 v$ ?: D$ N" t o
菜油 16g
7 v" V3 q+ n( E2 b4 s2 G6 a1 c鮮奶 30g
Q& d' R7 j/ {+ ~! g8 \' F低筋麵粉 40g
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朱古力部分：5.39.217.77) @4 @0 c" ~2 ]: J# `9 h
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 d6 S) q% E: L) m8 g, Q8 F
菜油 24g
# ?. V& b: g* Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
/ F" Q' U) i/ U1 `( e6 r* y3 r! ]3 G低筋麵粉 50g
: X: f* ]1 p) ?$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g公仔箱論壇$ i% l( ^/ u& g: `; M
5.39.217.77' j% R1 ^) o5 `+ H1 u8 @5 B* y8 L1 T
- z) q4 L: }- P! }: Q9 S! ~做法：
: w" s8 b' N: |: Z( z3 x3 j! @# d$ V+ V公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.778 u* Q& Y" T+ J# W. ~$ {2 ^5 y" w
. }% l6 _4 e, b) H2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ m( r. r# F( o( p( n. m" e+ S* ^7 a
3 ^; U0 X- X0 W9 p, d: Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb; D p D4 ], q
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb( A# a3 k4 e- g; V2 L! P; N" N
P! H+ V( P$ i6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
& J7 T( x$ x$ {0 |% Y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \# A- G" \- J5.39.217.777. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；0 A4 G, d6 g: U5 v$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# G/ R6 n* \# u" x) q
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, J* ~; C% g8 H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& S+ H# R' K/ C
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5 b; G( p$ e: D
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5 v- u! }! @! f' {4 n10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4 `' d! y/ V2 Z4 \$ ~- w% ~4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇4 l6 {2 j) N3 J7 F7 e& d9 P# p1 S
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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0 P- O3 e1 q& j2 l6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb8 e: q. l& J9 _! X7 S; Z* w3 Y
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇2 k+ }& x$ x' C O
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4 X; s! `9 N4 C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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