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材料：（6吋蛋糕）
) x \: s* m, o+ R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：
: U: q1 X; C6 b" w5 _8 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.77, o, Z2 |5 P1 V
菜油 16g7 E5 f7 h& o+ E+ Z/ b4 O
鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb/ E) k6 Y. w7 |6 A$ O
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：/ y! G3 r% z; a; r& ^
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
* {6 L% X' z7 f3 C4 htvb now,tvbnow,bttvb菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 L% S. E {* v# V! K
鮮奶 45g
, r o, \* u' c0 X. G+ {* H' y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
. G9 O/ s. O* P& x. T$ |3 p公仔箱論壇可可粉 10g
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% o: q* d4 Y: z$ Z; B- ^做法：
# a3 P2 H) V0 v/ O4 j* g5.39.217.771. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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9 r4 i. ^- l, V4 c# _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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0 w( x; A' v6 `, g2 U |$ |公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇; J+ e- k1 s* D- Z' |, w, I' s" C- X
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；4 P6 }* u: c: O
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7 W+ Q' P, T& [4 b9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇% A$ M0 I. x7 m5 Q
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.779 W2 G+ Q# S4 N P# `6 h
% _6 z9 v/ P5 q2 ]1 b) }4 _, e5.39.217.774. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" z: r$ L; X, x: r. v
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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# s9 _5 s3 c4 ]& P" |- ^0 Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.772 b+ m# L" ]+ N. n* x3 Y9 `$ T% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 x! Y8 i8 f, ~: }
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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- u: N; B2 T5 ]; \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. S' h; L: T5 B5 n, v: l1 w
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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