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材料：（6吋蛋糕）
+ w; B' I" H) W; S原味心型部分：
1 w0 j# E' V' _( j' P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
' I1 Q1 r h# G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
5 V" r" X- w$ b, Y鮮奶 30g
' o5 f; t, U- ]& L5 Q" g: N7 q7 L5.39.217.77低筋麵粉 40g5.39.217.77% I: e2 E( O2 c) @* Z
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, v% [7 w/ J+ |3 x* E5.39.217.77朱古力部分：公仔箱論壇8 k0 |+ R1 V* W8 W' K
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
% U6 y I; _" `) [2 D3 e公仔箱論壇菜油 24g
4 ]. C% b) N& b! w& `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
4 N* E0 V1 t4 d" \ C低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb$ E7 m3 W1 ^$ Z* O
可可粉 10g5.39.217.771 {0 I/ p7 i; o1 O( x
# l9 y0 M) }, @3 n# X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ ]; a. K1 o- E1 N; X
做法：5.39.217.77+ w2 u7 ~9 k9 M$ V9 b
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' V! W4 Y2 n3 O$ r. G0 B6 r
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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4 @& i* K/ G; i( p7 s8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；: w2 G( p- u3 l) c; ~& n/ D) d
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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" ]1 _! b m# }1 p5.39.217.777. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ n: ?( R0 V( S' P
+ c6 I& w; B, D8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；% w3 T# B5 f# i) V) B
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! M: q/ g( f2 e1 i) {公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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D. R+ \, h2 z. Z+ }4 E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；, v/ R4 c1 U+ ~, l8 E" x
( f/ V* F3 X. i3 ^; l公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5.39.217.77# d5 m2 ]. p8 S
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb% g. I0 E" O, O/ J9 N
9 l0 u* A7 L( i) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ t7 H* B$ m# B* v% T' I$ y" m
" T; F1 J" r7 z2 C, |tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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