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+ n- S$ p! y3 O. z材料：（6吋蛋糕）/ l a0 w$ @$ \0 a2 c7 L9 A( T! Y5 g" V
原味心型部分：公仔箱論壇$ }8 \- o* \8 M: X4 `# s! ~
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）/ V" N# r* b* R0 ?9 A E, y
菜油 16g
7 p) {. \- }- l( `0 f1 o+ otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
7 }5 V) g7 X1 v: ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
( C* v; [* z- Z! g ~8 h m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N E" N1 u( {; c) @+ o. h0 l
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朱古力部分：
, F" K+ a5 d" y- o0 n8 v& v! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- s+ G) n. `' J" ?1 `
菜油 24g
* {4 i0 l6 \; Q% ^公仔箱論壇鮮奶 45g
% a4 p0 ^- m' M- d. G- ~6 S低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb- p6 S" g6 c8 `9 _/ d# _8 O
可可粉 10g- c& q4 I: q( @
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, R$ T7 I# g' |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% i; ?7 l. E+ @/ p Y s- P1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb$ F& O3 {, ]+ b0 Z- `4 Z$ d
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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* m- D `) m+ ]% ^9 @8 K1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；8 D! e: r8 P/ N" `
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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. [9 V' w3 Z1 U% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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$ K. l0 \1 V6 Y8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5 O9 i/ E$ \6 g3 Y
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( G9 R) o: g& H- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb4 |& x6 P& m* K5 s/ V7 f) O& z
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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# W5 A1 g! i4 f, M( o6 R% j4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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: C! ~; S, c9 Y; I- z5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# e% y# K$ N- ^3 J- o+ {# w
# X: D) S, J# a& [tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 U/ e+ R3 c! u& J2 t
4 s1 m- _, Q: T( f# ~0 `' q5.39.217.777. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇1 @5 M+ O" ~* d) `; [
. n+ O' h( v9 Ltvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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