 公仔箱論壇6 s! m% m, W: z* W* A5 z
賀茂茄子配蟹肉海膽汁
7 k( ?6 X! ~( o4 k2 L: B$ mtvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ B3 `( d+ j! m5 K9 x
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 N8 ~& P5 ?
+ H& ~ e" J, k3 Z公仔箱論壇一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！tvb now,tvbnow,bttvb# @9 `: Z$ `! S& z* D
4 D% J# B" R1 O5 ?% P6 a * G2 ?5 \* O. n. }
由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
& F$ T6 t! l! ~# q: Y l5 f' d公仔箱論壇
, \$ v0 ~! v+ I6 H- k' W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; t9 J3 d' d/ Q; v8 f
日本豚腩柚子味噌燒
9 l% }& K& z8 W* x9 C {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, W& O5 G+ M8 m
一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份tvb now,tvbnow,bttvb; r9 c( D# `: j
7 V2 h% g/ S. @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s/ t" M4 E4 X) M5 h: f最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
& ~" B6 ^- O) p0 r" b& r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 d8 F+ z7 }4 a+ g {% }0 R6 a; N
俺の割烹
6 A0 g/ }8 F" n" W* Y, a; q5.39.217.77地點：中環德己立街加州大廈
3 [& y/ s' f# `' s9 g8 w' T/ j |
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 