. Y8 n/ {$ m/ ]5 P; M3 e) {; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E! d) ?6 A0 @3 P9 p+ r ]
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, x- {$ J8 D# e1 m) U/ ]' F最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- W' c3 ]3 M" e- q2 m( f- o6 a
- }3 t* G7 [2 V( ~8 _佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。5 I. @$ d5 p* D* a: |
) F' T! O- ?& L5.39.217.77靈魂廚師相得益彰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! P3 C) P4 n
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇3 u+ E+ f m/ {# E$ Y% e
9 r6 s; |6 ]& i( W( I' Y k6 t餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。5.39.217.776 F; @4 c8 b l: G. ~9 P2 v
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地址：淺水灣海灘道The Pulse
( j' @* o" ~: l公仔箱論壇平均消費：約$350公仔箱論壇, ]4 t' o% y) Q
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。公仔箱論壇' v9 g% T: t3 z0 _. K# S
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
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1 K; g5 z9 e4 n; i0 K: S5.39.217.77香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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; Q. ~6 s3 t5 w: `( C4 D- Y（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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