% Z: Y: |9 O% {+ C& o4 ?室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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& Z" m: g% c2 n @5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {! H7 E7 P& h8 i% m5.39.217.77最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。/ c* W Z# a* m- ^
- F! M& I$ ^! |5 y* N! ^; J0 P U公仔箱論壇佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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靈魂廚師相得益彰tvb now,tvbnow,bttvb/ a, l! i! x. j) }2 L6 W# U
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。5.39.217.77, @/ D8 v; F6 w7 |* @- O( g
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。( S9 ^/ b- ]7 ^( Z+ O' q
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' X8 ]1 J4 p2 D" A, G1 }% V' otvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse) Z, T0 y1 W) o/ U
平均消費：約$350
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# ]! k* S3 K: _$ y, L) O6 @脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。& O% d7 k& E( r! Q4 V; w
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 5.39.217.778 e. P5 w) z! r5 ?: _
! a5 y) F$ `, a8 F, i7 e6 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( _1 j$ l3 d7 l/ K, x. L
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。5.39.217.77) `2 w: w# w- V: P* _ J
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! }; @; Q% f. q/ }- p F* }* n5.39.217.77（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 6 a1 o9 L. x# s9 ?
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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