 5.39.217.775 u1 w( g2 Q4 o5 Y
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
4 x& c' |2 J6 |" ?! u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. q- ^" a6 I; J. {& n( G
公仔箱論壇: t5 a, u+ Q9 `9 P0 p1 F! d
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
, S9 R: [* T% G% }( v" O( E- V3 F. H% l# d/ R
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
/ B: B6 A, I+ b) ^$ T
k( C. m6 `# O' \公仔箱論壇靈魂廚師相得益彰
+ M5 P, {( A& `2 C7 B整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
" c" g: H) X, X7 i& |( H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
' B) M9 U5 V0 I, l( ]) S5.39.217.77餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。tvb now,tvbnow,bttvb- S% x; @9 P. n5 y3 q
$ D0 O; M1 ~0 PTRi5.39.217.77! X' z4 c( N. Z& E6 ~2 t
地址：淺水灣海灘道The Pulse
. Q% W3 C) v$ _* O+ H7 _5.39.217.77平均消費：約$350
0 {8 Q" V: M( e; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k- F2 H' p0 }; A% }5.39.217.77
$ r2 u) |' o+ [/ \. Y2 w E |# `' `5.39.217.77脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
' q1 R. R8 e: v0 ?4 H ^: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) K3 F2 t' G8 U
 * J$ z1 F, U Z* Q
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 X2 f+ J3 w
/ c, C- i3 F. W9 X3 u! Y J
/ d2 @( V' `6 a/ }4 wtvb now,tvbnow,bttvb香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
1 a6 t. b7 _# f3 d' _# [0 y6 \4 S( L1 H. v0 h4 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 p+ U' v' z- Z3 z+ ^, h5 ~3 b3 B
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 公仔箱論壇7 m: a* B8 L5 H# d+ k! z
tvb now,tvbnow,bttvb7 W' T U: e# H5 E4 {
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 