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材料(二人分量)：! W. ~8 r7 s( p- o ?( q; a
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克( w: V: m3 C$ \/ m
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瘦肉調味料：" ]: R6 j( Z0 W% \
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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麵調味料：
" B. I5 x- I$ d% r3 u: G: [生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ r( T e; }+ l) I0 k4 c5 H
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" T! A& D- N- ^% \( E6 l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 r, s& t9 }3 P, I8 \公仔箱論壇1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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9 k( K$ h& V4 g! E0 E. S) K4 _4 X5.39.217.772. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; ^8 ^7 m+ h3 P9 w" h, q
3 X7 q$ j* [0 P9 D0 b8 Z公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。( u$ d& e0 q, a; }" s) N
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。0 c: _* Z& }" [6 `. i
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; Z/ m p% \6 Q9 O2 ctvb now,tvbnow,bttvb備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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