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材料(二人分量)：. n" [9 q0 G- U |/ U3 f
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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( h2 n& u6 B! p1 s瘦肉調味料：7 t) n! g5 j+ d, N. s; t7 h
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
( k0 w8 j$ Q# p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* z7 B7 a* }4 I% k: R5 h0 G" \
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麵調味料：
; t1 ~4 M/ l/ v! ftvb now,tvbnow,bttvb生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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; N& e* B$ t) c f公仔箱論壇做法:5.39.217.779 V9 J. ?2 ]! U J
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。5.39.217.774 Q/ @$ W2 S# s/ E4 D4 C+ s
, X V& @+ d U7 R1 o公仔箱論壇2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3 b( E0 O# J- T; atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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. ?; ` S( j5 \8 X4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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2 I" D4 t- k! N6 ztvb now,tvbnow,bttvb備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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