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材料(二人分量)：5.39.217.774 X/ `2 z6 w1 d) B3 B6 v; V
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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( s* p2 M" j( \/ a4 P! x9 P瘦肉調味料：公仔箱論壇7 O: j! t3 w! \8 m. u3 @! b
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙5.39.217.779 N* d1 H& D0 i- y3 K
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麵調味料：
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做法:5.39.217.777 {+ w, u+ e3 Z, T7 a
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。# T4 g* R; a" Q. w! Y
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。, _7 ]$ r7 }" U1 c( Y# Q, p- o( I
. T6 H6 Y# `/ i. f7 |4 `! _* E公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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* |, T- E4 g& I2 U8 g/ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。; l6 w; y$ R9 c6 b
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ ~7 r6 w3 z- S, y# O
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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