+ p9 e7 _. p" j. P材料(2人分量)：: U% p; I* L. N
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量公仔箱論壇0 h" W6 q2 l/ Y- D: E; y
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: X5 R# _ Q) \$ ^* O. Y4 L9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. c6 K. i! y* C) N, q1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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3 x1 V+ J3 G, _' ]# u; a* z1 r2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。5.39.217.77# }% g5 D8 z4 H1 R6 s9 Z
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3.加入魚煎香至金黃。8 C( R; u, S# x" s% L
) Q9 {) N* A/ T% a" @) p5.39.217.774.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。4 [. b* w" n% O$ M; l7 ?7 F
1 t& D) t/ v6 a( p/ t公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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2 m2 k+ o/ E5 \5 V! U3 U+ Y& m公仔箱論壇5.39.217.770 F8 H) y9 N0 P8 `
6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。5 X$ z. v, ^' D
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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9 |7 V( ]2 p4 F8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。# @2 j: [, R$ {7 l2 P' g3 _
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1 A% z. ?6 X1 n( M公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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