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材料(2人分量)：
1 M- P) Q* f" m5 A0 vtvb now,tvbnow,bttvb梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y. I9 W! L& D1 L
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/ s1 t8 ~2 k' I$ U- L公仔箱論壇做法:
. R: O, f2 s" }# a& G# {/ [- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。
0 H8 f3 D% V/ W$ B+ W5.39.217.77公仔箱論壇+ F6 h4 b: r; e" R" [" {+ h+ p. R
2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。* ^: f0 E0 o: x; {0 _; h9 X- P( y
! b, J* u+ C8 ^% R0 q公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。+ d9 ~( A9 P* f1 }3 a
; P+ S! @' ^6 E) y; F7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。5.39.217.774 q6 r+ A( g" m( ?8 K
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。/ g' T1 A, F: _3 p
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。6 [0 h4 c/ G; E7 G
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇2 _- f* n& f9 v
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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