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材料(2人分量)：
3 h' W R" S* o0 w% ^! V5 O, |. M梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
/ n! m* I! D: `# n; [2 F' h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) {" c, g! n1 A; j a5 ^& a
+ E9 J+ n y8 K) K! b* E做法:
' [, z' q* M# G' ^; Q, \$ J: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。$ Q1 }8 V$ ^* s5 B6 s* F
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。公仔箱論壇4 {! L6 s# Q' \) R
' o U( q- {, d0 y9 } u3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇 \/ V/ O- i+ }% Q" j4 X9 J5 v5 }
; ^" Y$ F6 L" Q, }5.39.217.775.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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: z0 J+ T7 |# @- B+ ?5.39.217.776.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。, b6 {; B4 R4 V! X3 H
6 b( V3 X6 Y( l$ ~: h7 E0 o7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
( r& s6 W/ b2 \2 L. A* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W2 \/ B- m5 U% e- e% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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; x0 N Y" r% [; ]7 K3 |% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。" J$ h0 }9 O. p4 D0 {4 [4 T
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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