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材料(2人分量)：
# N; ], @7 x+ ~; G0 k: r$ `' S梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% t- Y# f1 S4 p* h1 k# S
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做法:
1 j d# k. ^+ j+ w+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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9 a2 C4 l0 c: h8 f% D2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ H* ~+ p7 n
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3.加入魚煎香至金黃。: q. Q* Y9 p2 \ C3 z& S: x* W
# `$ D7 z' l% b9 {7 _; a' Vtvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 j1 d2 _' a9 a( \; i6 v+ g5 q
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。7 a) P- C; G% Z7 x3 e
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; T% I s/ Y
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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& u8 p' y2 W) T: N7 e+ Y/ A% |1 E& U/ Ztvb now,tvbnow,bttvb8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。. _% t# [2 \. H9 b) }
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0 U" A) ]- O3 ~ B4 H. h1 x+ M5 R, G魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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