. H. z1 _0 j5 `tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb' N' y1 @- y2 H$ i) J( @5 d9 n& r
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
; F; D( N! ~' o) x% ?6 n5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。9 P5 K' }: K9 B7 b, N! P
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 B/ K% g" G1 ~
9 Q8 d/ U+ a# N9 J2 d: K公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。公仔箱論壇7 k# j# Q W: n8 e" [) A
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。* m0 Y2 ]7 [* {' r: a
; b8 ?, E1 A! S( v+ E$ y( x5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G O { h0 F0 x% L7 n
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb( O7 m4 C, Z/ Y9 ~5 ?
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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& c% g$ f y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇' w! {) Y3 ~9 ?+ f
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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