[中式食譜] 蜜汁黑蒜香煎太子貝

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- v) _$ d. ?5 q; n材料:     
1 Z/ S6 g; N- L1 `6 `' Ztvb now,tvbnow,bttvb太子貝350克（煮熟，抹乾）、黑蒜25克、罐頭菠蘿40克（切蓉）、乾蔥25克、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙、魚露2茶匙、白酒1湯匙、清水1/4量杯、刁草15克、牛油1茶匙
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3 l3 H4 _6 ~6 G1 K公仔箱論壇調味醃料： 4 k( w, A6 ?6 x3 W: ~
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許& _4 `* r( R9 C" H3 o

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  ~. c  f; y" r' |, c) B1 k5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     
- C9 u( B( k, X- y2 q7 }5.39.217.771.太子貝與醃料拌勻備用。5.39.217.770 {9 `- `: A, O3 t& B
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2.乾蔥以1茶匙牛油慢火煎香，加入罐頭菠蘿略煮。  S2 ^: A" C# d6 D1 |* S

& c$ b* V( \; m" M& l0 Q5 Y, ]& L# k1 K公仔箱論壇3.下茄汁、蜜糖、魚露、白酒及清水，慢火煮成濃汁，加入黑蒜煮片刻成醬汁。1 B/ a# _( j" W9 S, P+ u$ I

0 q1 \7 {7 m9 \3 i, [' ~4.太子貝拍上一些生粉，下鑊煎香表面後置碟，淋上醬汁，撒下刁草即成。% F7 O4 X* X% o3 \3 A; j$ {