材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# l% s/ \( ?/ }4 l0 j
薯仔 2個
( e9 c; |% z& o6 g! S i: i! }洋蔥 1/4個
" ?! P; H1 G0 D+ c9 K0 J公仔箱論壇煙肉 3片& v2 s6 e0 u7 C" Q+ |
蛋 4隻9 g3 K: ^3 s4 a4 ]/ {
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% v: _* \: e' q- [2 W公仔箱論壇薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 Z% z/ X) ?7 }1 q& r/ Y
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& [) M4 O3 z2 C7 d" Q
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 n' h9 p, H+ @
生粉 1茶匙公仔箱論壇6 ?1 R5 l3 t- r( A/ k
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9 F2 F, M- m: C) K) J8 f工具：tvb now,tvbnow,bttvb8 n' Q6 d3 h- V- Q. R. Z, S7 c4 e, g
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
0 H ?' V/ G9 G/ w7 A" b* o7 S w公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W3 \8 Y- K1 O$ s H6 `1 ?' {
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
- O/ n8 O8 T* N1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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9 H# l6 I4 l* F2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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' h9 ~( }) z1 M4 u3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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% h9 T7 V$ I# j0 ~5 k公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.77* ^7 I$ }1 I) Q' g% L
1 I3 Y6 E0 Y9 H& d3 f公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇5 Y5 y- l0 _, ^; G8 a) g5 }3 P% G
0 \" n' o) R8 y/ d+ \9 d( n公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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