材料：
+ [5 X/ x Q- z4 N3 g ]薯仔 2個
# u+ w2 ?" o* `. H7 Z3 k/ l: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ S1 O+ W( A, C: }3 r$ q' _+ I
煙肉 3片
6 N/ B) P% B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
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薯仔調味料：公仔箱論壇, S* n( [1 M1 ?0 Q* e8 h( G0 u
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 x. e6 \" z" _7 q$ J$ G
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蛋液調味料：" `0 h* C& B9 a# j) l
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* v. J& W+ x& b6 o9 f8 ~; J
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb U( H6 G- y2 ]+ b; V4 |
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工具：* E) a# |* E7 _+ e B, r( U* U
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇: b" v/ @( L* V$ ?0 K* c
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
- E e1 }1 o! L+ B2 |+ q* ]/ [4 q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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; t8 P4 ?! }3 P$ L0 @" A公仔箱論壇5.39.217.77( h$ J/ P' A' _1 @; K+ w
做法：
5 l; ?' q5 g1 X, ]6 \6 x1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: g7 S% u/ B/ o- Q! O9 M
U3 U M2 Y, c; y* G; i) H/ ]5.39.217.772. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；8 v! m5 F8 H2 x" p* v' L' K
3 B& g$ C4 z# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；8 S" j0 {+ q. q
; r1 e# q5 U6 h) z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；0 i% |; q/ k- e2 ]! U( _) A
# ]3 B& G0 x1 u+ ^5.39.217.775. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；) s! I z1 S7 ]$ b2 ?" D$ L' Z
Y& t2 j5 L1 N3 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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2 C- O2 [$ U4 p* @; M8 T8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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