材料：
; u* Q" w r! @薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb; w; U! V4 H9 G+ B, b" ^# b1 A
洋蔥 1/4個
. ~( k |0 `& l5.39.217.77煙肉 3片
, z; e0 f$ O9 p% w; K! h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
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2 J9 u4 N, C9 _" a4 {& }公仔箱論壇薯仔調味料：; v/ Y4 ]/ f5 ]+ R6 `* c0 Z% a
鹽 半茶匙
3 r3 b T" q7 g1 @( o9 U( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H* c" Q) S1 i# w4 o! c, utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' Q1 y% y; M, Y* p4 U0 k" V+ E
蛋液調味料：
: l- b. U/ L7 j3 L2 k Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
3 w7 K0 ?( |' ?! ^9 N) ?6 [9 _生粉 1茶匙
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; t! }9 P! M5 k& R5.39.217.77工具：
- T* h; {) l7 d$ W0 E' P鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
( D+ _3 B3 S) H9 |( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）: h& [ c4 x9 N' v: h$ n
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）, E, Y; D! ? T0 B& |% E, X
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2 M: ^6 b& y7 L做法：4 f) P2 T: p, x: X$ }; z$ b0 L
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, G4 U+ m1 ~; x e6 Q
; X/ q6 M/ S0 r& H7 _! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；5.39.217.77/ j+ d5 s' R0 ^/ ] M5 [6 T
0 G }& O2 @' z/ _& U2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb& W# x4 Q: Z: s/ [' C! e
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.77; L1 D7 b/ @) L4 x
/ _7 {3 V0 d# p( E5.39.217.775. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.773 _+ d2 r" `4 g+ C0 e2 S$ R. Z! ~
2 `. G4 Z3 F7 C9 P7 n& V' ^5.39.217.776. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；9 _; m* B* U5 B7 B0 s6 o K
9 s) ^& p8 m" y2 O1 e3 p4 a ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.77# o0 T- Z: E% P! l, s& t/ }
2 Y" k. u; q/ s+ d+ j* j/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! a4 ?9 b* e& U3 [4 l
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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