材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) o }9 m5 ]$ ~! d9 ]* O
薯仔 2個
" W: c$ {; x" j6 F; ?8 {0 n+ f5.39.217.77洋蔥 1/4個8 E, I6 i. \- u W! f+ d0 J
煙肉 3片
) \) q7 q6 {" d" v' i: y+ f4 N6 j蛋 4隻公仔箱論壇* a2 u" h# [" J* G
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* B2 E H: [; ~2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：
, z" v% U5 X" G0 X/ h# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
4 G- M& X' r& O6 k1 ^- E ], u+ H- {; u5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% y9 h& f, T0 l
5.39.217.77; f4 k8 `4 K+ t2 B9 D- r3 r: o% N- |! K
蛋液調味料：
# D: s- q8 N( |4 ]6 |4 }公仔箱論壇鹽 半茶匙
9 |) i( c+ p* G# Z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
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工具：
! G% m, F5 ]8 K5.39.217.77鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
. l. u, c* x4 ?( u9 [6 a5.39.217.77大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
8 q7 @3 k: i3 I# y. I; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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" ^ b! \2 [: B; M, _2 r* X做法：tvb now,tvbnow,bttvb* A5 j) E' M( W6 m' E+ {9 ]
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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" l8 M0 x* c# |6 W% y2 R# J8 ]5.39.217.773. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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0 `( v0 C+ y" y+ `' vtvb now,tvbnow,bttvb4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.779 C# s3 w8 d7 Y/ S: q" n
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 U' z4 w6 J
# W7 _- ?6 E, E2 [4 q. B7 E, K" q公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇1 m' [$ C: F0 ^/ }( R4 A
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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