材料：
( Z0 u& K K5 u# F( o+ ?6 X& qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
0 q% F! j2 y& I5 P; l0 k9 Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb3 K# U4 v; f3 P& `: F1 B, |# `
煙肉 3片
: d' O ^. e/ P1 E* b3 p9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
/ G& j3 y( I8 x$ t. f6 j( y) {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; u( c" d5 J. O9 V' U
2 i: Z( B" j+ W/ ?9 s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：
8 u4 ]' E8 X& ~2 ]/ u: v" n公仔箱論壇鹽 半茶匙
$ _) |- y& V8 s u, I5.39.217.77* j7 R$ Z8 _( i" A* q( O
5.39.217.772 D! t, s* `! U8 G: l g6 G9 x
蛋液調味料：
- R- R ?+ Y i) }. q$ k鹽 半茶匙 2 \* _0 ?! P; I1 S0 ?' w5 V
生粉 1茶匙( m3 ^6 k- L+ j% H0 `
0 }: g7 Y7 \! S- M( q
4 n5 k) Q( e. h8 Y
工具：5.39.217.77+ e+ E; E5 I0 @; g4 q" [
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
9 E& g; e$ S e- s8 c# O公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb) [; F; C' d3 G% j- D0 G; }# E
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* ^3 }6 @7 `8 F# M% y) E3 Z& `
: H4 d6 z/ t: G( e1 R. I
3 C9 @; l: _8 ~1 i/ }做法：
# [5 X1 G: \( N7 ?( e* e3 [5.39.217.771. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb5 z) S, X- C+ g5 n, m
5 l( }# A+ }4 o1 d! f1 ?0 D( {% o公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
9 Q3 O$ q% v8 f4 F/ V3 ^tvb now,tvbnow,bttvb8 E& O: T1 f1 y
3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* k5 a' S+ P+ ~
5.39.217.77- P @+ i' t! v% R: i4 W& q4 J8 n
4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
% Z% L4 J& Z+ Q5.39.217.77
9 L/ k {$ ~7 ^+ N& K5.39.217.775. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；! K- |6 o7 L& e6 Z4 ]
. C8 g# b) l% f
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
2 ]$ v+ i( h) f5 m5 y$ H
! A/ u% m, Z+ [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。& z9 E( I+ a: O0 i; ~6 J% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, w& H* O: P8 ?* o5 F
5 x: j" b' T0 Z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 U# C& s' J* K& N) d( g( }, v: Y
1 s, V, r; ?' }0 M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K8 b4 Q9 H2 j0 ntvb now,tvbnow,bttvb
; b: k2 P% M1 p7 ~1 I4 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 N) \# m0 I! E2 l0 ?
1 W2 n1 W5 ]( t8 V- @公仔箱論壇
$ ]% \* D' z1 `+ w3 a% i+ A
G2 p+ B$ R: q- Z( z v+ D0 U% V! \6 @
|
發表於 2015-8-4 01:19 PM
| 