材料：/ U1 @7 ?6 r9 Z+ k1 x
薯仔 2個5.39.217.77- ?* u2 N" n# u& W
洋蔥 1/4個
! o& {1 f" |9 i$ l0 |( b( }公仔箱論壇煙肉 3片
1 S* \4 C1 E" j" ~7 L1 u& Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 W- z' U; W" t1 Y
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薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 M. L. k C' Q7 R+ q/ l: r
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
! K/ N9 T3 f, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
7 R& ?9 B, {' E% O2 t公仔箱論壇生粉 1茶匙* f* f R0 l9 p6 z7 l/ h& `6 N
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工具：
# g0 z( T& A2 v鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.77/ ^# R- P4 C+ F( z: u" F8 W3 u. q
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）! ~; B, A$ U# ?% M
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( G, O! [, ?) k$ r5 z; V# ^+ Z
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6 _& m* a3 z* \4 u5.39.217.77做法：
1 u) C8 t% P1 e& r% V, q Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇" r, w) R ~/ L* U% d: ~
; z/ X" y6 p. l7 C! J2 M+ S! A2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；; \. B6 O3 x& w" _0 k
( Y) a% q. P& u2 n3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；) u5 v5 F" i' _8 I
' w3 \- c' V" m- e9 H5 i, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇) e. [4 {: ^/ J3 R; s( }: |* Q) |
3 f. s2 l% {: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇0 I! x% G h$ N! K* u
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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