材料：公仔箱論壇* V. _7 u/ A3 H+ Z
薯仔 2個
, {2 L% q* H; ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個公仔箱論壇$ L4 b" Y# i$ M$ \" C2 G B
煙肉 3片
4 O2 z) v& x2 z. s( |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻( n4 j- s& Q( w' ?; N; x) [
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8 \. J1 |* _& V& m/ d! E* A) v9 `5.39.217.77薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 T7 q7 n2 X, V1 `6 j E; K
鹽 半茶匙 5.39.217.77' ~" |+ V! `) E. H. |
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6 x/ |5 Y/ Y; C. `/ L7 ]1 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：5.39.217.77& l- B! H+ D5 X/ C, {
鹽 半茶匙
0 |# J# d' [+ ^生粉 1茶匙: D/ `& L, M( M2 S; j
; K* K. V. o g& Z& U7 |公仔箱論壇3 V$ c6 g) T2 Q/ e" ?
工具：
; F0 ~: r; O% j" htvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）8 ^: r3 @8 Q7 o
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 P$ f* h5 B$ x! N
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 l; u0 a# a L4 C
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做法：" ~8 g6 ^: m! Q5 L5 x! m" W
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇& C! \& d' K. h
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；# `, U+ j- \7 }8 ^& J! Q! y
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 Q& u( _+ n. Y
9 p' p# x" C( E( N3 u# e7 t& ~& y( D4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb- C( j$ h3 ^4 W( S
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。. N+ w$ Y& O0 n6 i) b, i4 C
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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