材料：5.39.217.77, u; T# f* a: A* p, g) M
薯仔 2個
" R- D7 y7 z8 @0 n洋蔥 1/4個公仔箱論壇$ N1 ]5 t/ s& V' ^6 n
煙肉 3片
! W/ Z7 ]4 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻, b+ i! ~1 K' R N- g# ]; ^; m' N
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薯仔調味料：5.39.217.77; j4 H' v1 f! s G: e# k. @- ^
鹽 半茶匙 公仔箱論壇- P# {0 ^; }, J0 T8 m+ I& f
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( H2 U8 u7 |: r6 ^蛋液調味料：
, h# C1 b% c8 r0 N) s: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
3 f3 I2 f2 j7 E) o8 z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙- Q M) L) ?7 ?" K7 M
8 ?" F7 h. c1 `6 a9 |4 [$ {5.39.217.779 v, e; Y! q1 Y$ h
工具：
1 ], ]( a: ^1 j/ Y# @; L9 J. E公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
: l i; z: e$ B- V+ V& d2 w* jtvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）5.39.217.77' ~( O4 h2 o7 M, l
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 V# `# _0 q4 P A: d
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% U6 h! U( S. N. x8 K4 |- o公仔箱論壇做法：
}% h6 W# X9 h3 C9 M. l公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；0 Z2 N, }# {5 d/ j- G. M$ m% X
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. l1 l- K/ s4 i6 i* n( G
& O( h! A; b/ x% s: E/ V$ q8 z+ A3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.77( S' o% M6 T5 l4 q! \9 i7 a4 c: T, |) ~3 T
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.770 }3 g/ {# `( s- u1 Q& L9 w9 v
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ d; R" b$ Y9 w; s C
/ ? o, [3 E$ j/ Otvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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