材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 _. |/ n" J0 Z' f" G
薯仔 2個
6 X' U' @# h0 D5 f* r洋蔥 1/4個% d+ p) g. k, |* Q
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# _& e; h0 a
蛋 4隻5.39.217.77 L& L7 H; f& E% u) Y, q
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薯仔調味料：8 q5 d' \) r/ R# |4 i8 m0 a' S
鹽 半茶匙
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. W! O% N2 K% h! e6 }9 \9 I) |蛋液調味料：. @+ G( A5 }9 d: @
鹽 半茶匙 公仔箱論壇$ ~% J( p3 c* s# M1 F
生粉 1茶匙
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. A4 b( t4 d7 J. h' x& G+ t4 D工具：
- n. v+ P O* u, N( w/ z: t公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇- g+ `3 E- {& F; {9 l) A+ P
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）8 M* H' g$ n2 W. y5 ^2 C
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: ]4 U2 R; K9 Z+ ]
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; w6 z% I! _! R0 R
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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5 [# z5 l. g; m6 d9 ?1 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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; ~- [0 @, t# V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb& ]: } W2 _; S( b$ W
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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( m3 l" D: V' Stvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% r E( v0 a& d3 b! k7 e2 v( R
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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