[中式食譜] 滷汁蒸蛋

gtr0204

5 G9 S6 z( o8 k. ^# n; L ) z, ]2 w1 i  r  v& B8 N5.39.217.77

【材　料】 雞蛋 2顆 蟹肉棒 2支 爌肉滷汁 150㏄ 水 100㏄ 太白粉水 少許 香菜 少許 【調味料】 鹽 少許 米酒 1/2小匙 雞粉 少許 白胡椒粉 少許 【做　法】 1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻，再用濾網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 T5 O. A' Q* R- K: _/ C 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。 0 B$ ?1 N* w9 t5 d% K" J公仔箱論壇 3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。