[中式食譜] 滷汁蒸蛋

gtr0204

. E. e4 ~( e6 R9 r5 F5.39.217.77 3 b: D$ Y% ?; w6 `

【材　料】 雞蛋 2顆 蟹肉棒 2支 爌肉滷汁 150㏄ 水 100㏄ 太白粉水 少許 香菜 少許 【調味料】 鹽 少許 米酒 1/2小匙 雞粉 少許 白胡椒粉 少許 【做　法】 1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻，再用濾網過篩後備用。 0 `& k- I. u7 y  P+ {" B0 W) o! i5.39.217.77 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。 " S) f% \9 \4 s. n6 p5.39.217.77 3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。