 公仔箱論壇0 x( Q1 u; C" E( O" Y9 [7 o
5.39.217.778 @* V0 W: i P+ {# M
材料：（約8-10杯）
* B0 g$ C6 E+ Q R% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....4-5個1 E8 P/ T( @1 {5 W
大西米.....120g公仔箱論壇* o2 s- q: ^& X# U$ P
西米.....90g
3 A5 |! q/ }7 W& s! x; X水.....2300g（分2000g、300g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% p" {4 g2 `% Z- h' l8 C
鮮奶..... 250g（1盒）5.39.217.773 K3 O. `! O0 m( Z2 ?/ F
冰糖.....120g! E* z- o2 _. X4 v! L* C8 \
椰漿.....400g（1罐）tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 S2 p& z! P) g3 [) n" U3 j& y
魚膠粉.....20g
" L9 T9 B7 m6 x+ F' n& S熱水.....50g
2 B: Q& o% _* |, Z: htvb now,tvbnow,bttvb, K% O9 e" J! A9 i
: D, P& U7 N% N0 q6 D9 z1 [( v公仔箱論壇做法：. ~2 _! ?& s, i& I
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
% {- F, a9 h' l* F; V5.39.217.77公仔箱論壇6 {6 c% A! `, d7 T+ ^8 U: [3 k
2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；+ N) _; K3 w1 h$ f/ l1 Z5 z
, M! q' F) P c0 G' Q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：% w, H% ]% _' R* w
- E1 d4 v& ]$ }& h, v; J' D
300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
6 ^' t1 s; s% X# b( gtvb now,tvbnow,bttvb( E# k2 O! V6 A- u# Z3 v) R
4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；; h: I# J# t, {+ L% N+ }) y/ k
7 m' I- L1 u/ l
5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
0 k+ @6 k l$ T2 ?1 e6 V公仔箱論壇
" c, X) l& r5 h( w; S: Y$ E& k公仔箱論壇6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
. e4 e$ V4 @( B& q3 X, k- q4 S8 B2 e$ h, a/ q3 a+ \
7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" q4 A, \( L" \
|
發表於 2015-8-3 05:05 PM
| 