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' g# u! V" @; Z# ttvb now,tvbnow,bttvb材料：（約8-10杯）
4 X5 M+ L4 q1 W, `7 u公仔箱論壇芒果.....4-5個
6 |" W3 o7 G4 J. b; d" s5.39.217.77大西米.....120g
+ m/ ~4 m8 y: ^/ H6 c% ?公仔箱論壇西米.....90g
4 S7 ^' o3 L6 G S T! {水.....2300g（分2000g、300g用）
1 m* U8 z* m& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶..... 250g（1盒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- [! T7 _ \- _ O. r" L
冰糖.....120g( T- C0 y$ b6 I' b$ R0 I3 Y, L. E/ j
椰漿.....400g（1罐）
% a( ~ a5 A% o3 e8 Y* ?5.39.217.77魚膠粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 q' Y2 {/ v! O, [' y
熱水.....50gtvb now,tvbnow,bttvb+ A. s/ L% I" @5 o& T+ o, _# U% S1 k
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做法：: y$ B8 J! e3 d% m. v8 u
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；/ r1 O) w+ @, P m! a
- d' Q+ G2 O# u( p% t8 btvb now,tvbnow,bttvb2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 ^, o N8 b8 e7 R
" _. e/ N& Q: B1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 G5 A4 l2 @
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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( {6 c8 w, l% n6 \2 |4 m4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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+ g! }3 E2 l+ r3 A2 s. @) g5 @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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5 O* |' Q0 h5 x5 R! ctvb now,tvbnow,bttvb6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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/ z7 V1 x7 [" q' p9 Z8 t0 D公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 c* w" @- J* A, ]( s6 ^
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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