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( ?9 A& Y; e( y5 M2 E材料：（約8-10杯）
6 P+ `( ^) ?0 j J$ Q& {: D公仔箱論壇芒果.....4-5個公仔箱論壇2 J. n* r5 ?/ h4 Y% H" A9 v
大西米.....120g
# h0 [, b, \5 I& N& p7 n西米.....90g
' ^' { j! p9 [7 W4 P- r/ p5.39.217.77水.....2300g（分2000g、300g用）tvb now,tvbnow,bttvb& e/ r" G* W$ u
鮮奶..... 250g（1盒）5 E: q0 X( ? d% X# p3 F
冰糖.....120g
# C5 [6 f+ B% a. e d/ f椰漿.....400g（1罐）
P: \% a# S; T# {公仔箱論壇魚膠粉.....20g
5 `6 }7 g3 r. v Htvb now,tvbnow,bttvb熱水.....50g
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做法：5.39.217.777 \6 X' H; ^4 p8 s; O& l& t
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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5 H3 U9 i+ u* u/ _7 C% z2 B; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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4 h! Z3 \! B/ I4 ?7 D" b/ @3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：2 \& Z& G& d8 s. f2 S$ J+ @
& ^' f$ \- d' _6 {/ f, q3 C300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；5.39.217.773 l5 U* J# Q4 h$ C: u" h) P1 L; C
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；5.39.217.77' j% d- t+ x5 d7 L& ^0 N
% f- B' @3 Q* B$ b% w' R( ~6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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$ N: x0 t/ h1 z; k( |* ~% ~$ f4 k" w公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起- C5 b& k$ C! Q* l, r/ W8 Z1 {
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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