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. U) \! n+ O/ q$ }材料：（約8-10杯）5.39.217.77+ L- {4 e+ f5 N6 c* o
芒果.....4-5個
' D! I/ w4 Y' Q* L- Q" ~( ]大西米.....120g4 ]! Q. z; }% N7 S" k
西米.....90g公仔箱論壇# Q2 f6 g- H# p8 c2 D7 e, j5 ?
水.....2300g（分2000g、300g用）
+ a1 v- H+ y" W, H9 `5.39.217.77鮮奶..... 250g（1盒）公仔箱論壇0 [1 @$ `4 J, F. {) T3 ]" z; U
冰糖.....120g9 W8 S1 r2 O5 h2 n
椰漿.....400g（1罐）
- G" S! W- N9 E6 ~3 J, @0 z" l魚膠粉.....20g5.39.217.77, [+ M, M3 Z1 u3 G# O% J
熱水.....50g
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做法：
1 ?' P, ]- ^) x2 j2 ?3 J+ `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；* H7 C' s- v# m. g2 F) w7 n
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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3 ]7 D) S- }- N3 L% v' x' `tvb now,tvbnow,bttvb5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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! b# i: c8 r5 }- P9 \" R+ L( Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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