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材料：（約6碗）+ O( a5 y5 I/ _
西米.....220g
- v4 e, `$ |& G. c3 }5.39.217.77水.....2000g（分1700g、300g用）5.39.217.771 A+ Q* S8 z0 g' t
鮮奶.....250g（1盒）
$ ]3 m; q/ l2 ^1 Y; |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20g
% U; _: G/ |1 \5.39.217.77椰漿.....400g（1罐）tvb now,tvbnow,bttvb% |- _* |7 W& P! [' o" |
7 b S' l: H' U) \ r+ W* xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' z1 j \$ n) D. t) w- ^
做法：4 s$ X$ Q7 k; ?) D6 }2 d j1 d
1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
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1 w3 U3 Y% K6 q6 T3 N7 E- R6 d" R5.39.217.772. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水# u4 {' s( N$ x& ~: o, s
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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B4 o0 Y, [9 x& V7 i" N1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食tvb now,tvbnow,bttvb. @) G) Y# Q# }* A- J6 ^) t) }1 V; Y
) o x8 q7 o& J, ?0 E8 [1 O9 q. [4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
; Q8 W# E% i s$ `' X; V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 k; E$ k4 j9 g& g+ J0 x
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P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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