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材料：（約6碗）tvb now,tvbnow,bttvb, m8 ^, a7 C7 o# x, Y3 L4 Z5 e
西米.....220g
/ K0 K) t: g! M, X, Ytvb now,tvbnow,bttvb水.....2000g（分1700g、300g用）6 O4 ?4 r. a9 x7 Y% X* _3 q
鮮奶.....250g（1盒）
, O4 R' h8 B" x% V+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....20g5.39.217.77/ @2 ^) @0 Y5 v7 M
椰漿.....400g（1罐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 l4 h) V9 Y1 |2 b7 {! z
& Q3 I Q6 n, |, a$ p& w5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; d& |' g$ J7 e5 J
做法：5.39.217.773 B+ o; i. s: c+ M5 O
1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
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- R% W& M7 N9 K7 a! z2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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( N# E U, k/ W6 }+ }" _6 b300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼公仔箱論壇. K6 L: R3 a! c" F3 z- _6 R9 A, f
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3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
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P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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