材料：5.39.217.774 {1 T0 y1 p! C2 {+ O! [0 C$ {% G. l+ o
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.77, x* U% d7 I) G# Q7 z( U
公仔箱論壇, |& G2 L% }, N3 }
. ^8 f" C6 m k& W" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C Y# Z# y3 ?: Y' c
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, [; t% v7 b* }9 f6 E H# Y4 w
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。$ \. W: x* p1 _
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5 B1 R( Z! m/ S6 \6 e, K" i. k- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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5 M1 u8 g' O0 q. }, w7 P1 v# {tvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。/ q0 W3 i( @) N; u% C. q0 ?/ n0 _
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5 x2 T- |' H" i Q5 o% T6 y5.39.217.77如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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