材料：
$ {- w1 R) V- T8 K, w* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5.39.217.77( `- }* `( \9 o( ?
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做法:
# S" M) W0 i, X5 y8 h1 p* g# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。5 N2 R! `# ~5 _% q. S
5.39.217.77# O2 u5 B& C9 s& `* U: i" w5 M
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。! S8 p9 I: w7 U* p3 S* c
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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/ l; Y: y! ~) n6 B7 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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% a& f! D) M8 R$ v. {5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; `% d/ ^# u, a. Y, H) B1 W
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。5.39.217.77& p0 t }- h0 ~1 K. m
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。) r( Z: c! @% v; }7 P% c6 Z
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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