[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料：8 v) v  G. R1 S% V' g" F# q
梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
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做法：
( {6 Y) I6 h2 g) t8 q1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。公仔箱論壇0 f+ f- e: M8 A' P( c
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2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。
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& v. W, b4 C6 z/ }5.39.217.773. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。tvb now,tvbnow,bttvb6 S" _& J8 Y# N1 ^( P' u3 ?
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。
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