[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料：
, D# g$ P( s0 |5.39.217.77梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
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做法：
  w& I  E) \! P% q/ k5.39.217.771. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。5.39.217.778 i- Q* s6 U$ H! H* p: V

4 o+ v/ z" i! O6 Q/ r# L2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。5.39.217.772 y1 X- p) O0 G. J3 S
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3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。5.39.217.771 `4 W/ L  |% z0 T: D& I

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