+ d, t$ K4 W1 E& L& T+ F# h, r材料：
. Q- I6 u2 ?7 c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 ~4 f |& o4 S& B
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3 [& J; h* P: F2 e6 _5 W9 W- d調味：
8 Q( t& [5 G6 \6 H+ z' D% K海鹽少許4 L# x1 F0 E: H/ N, g& H
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做法：8 L% z/ n- N, ?5 |
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
7 M3 ?4 H% ^0 l# l5 G5 ?9 u5.39.217.772. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香0 G0 n9 i b* w' I; n' I' e
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
7 N% k. f! r: O' w5 _& u; V/ p% I3 n, r4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
; ]4 j" `- ~8 W6 x) R( Ctvb now,tvbnow,bttvb上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。5.39.217.77. `) D+ J! q5 ]! ^
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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