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材料：" ], e" n5 u2 L
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升- Q7 |' E, V* ?* |' D- _
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$ o% ?: N8 C( i& }8 Q" k& z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
4 z1 I+ {4 ?! l. m+ A) j" G海鹽少許
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做法：
: \0 ^! h( A1 U公仔箱論壇1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 V3 ]! i% s) Y3 G
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
9 u, j) S' B# m3 B: A' Z5.39.217.773. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
* T R0 _9 e. G4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。5.39.217.77 G+ @1 M. I; E8 f% R6 n9 N
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7 m! ?, p, @$ L4 [' [% E8 H備註：
8 n# t% d4 j- X) f公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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