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材料：) P# r) _/ l; ^0 E7 k, R
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升% c: S& \: [8 ~$ R! @" q2 G; q
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調味：
; D2 f& C+ h; m+ P9 y# Mtvb now,tvbnow,bttvb海鹽少許% J2 Q; g* U( r9 P; g. R
5.39.217.77- [; t" L& [$ s, C5 {5 I8 y
, R; k% _* }2 u$ j( G; r8 Z2 e% v做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 j* V2 z$ b( S! y. h
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口公仔箱論壇/ c; L3 b4 h; ?. ~9 H
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
+ M8 a" }# [/ Q; ]5 m1 o8 k4 S) J' }3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料5.39.217.77! x" H0 l0 I' H' K2 S$ R: }
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: B3 G6 P+ d* z# n2 u
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" @/ t5 }4 W/ p5 O" Q7 ]5.39.217.77備註：
. o3 M H9 |* E1 j' I- d! R6 N; c公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# v. p1 ^# X. D7 b
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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