[甜品] 豆沙鍋餅

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材料：(4件份量)5.39.217.774 ?% S7 ^% I/ g$ c0 S
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克公仔箱論壇; \3 c2 b$ _& h4 t4 S$ T) ?

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做法：公仔箱論壇; ?2 \. d9 m3 V
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
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8 D5 g; B" X+ j1 {" d- m' w* N  J公仔箱論壇3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。公仔箱論壇" c$ {/ a0 h2 a" I5 w& R+ o
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。公仔箱論壇2 Y' \, P% z- A3 t5 g
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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