[甜品] 豆沙鍋餅

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& }% W/ x6 Y7 k& C2 t, \6 C材料：(4件份量)公仔箱論壇4 ~9 ^1 p  [; e9 r3 H. ]
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* e% Z. e% T' S" S
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb$ V% ^1 e! ~* N) w& a/ ?& l, R
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。; @, k- a% n! Y; L
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- C1 E: \# I' d$ A8 Y# P: k
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 Q1 y. s3 }/ z

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