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新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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0 w4 v, R: U+ X& { @( q調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' ?* h& I& q/ i4 E: F: D" P
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙+ y2 C6 O1 T# M$ ?7 i3 J
公仔箱論壇* {" t% [7 A# \) J& h6 ^, Y
; L' F# z3 `( t3 X; G做法:公仔箱論壇/ e. x4 C3 i j
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。5.39.217.77" s, h4 D# A3 K( D2 T
, u+ k5 |0 T+ m: A. W8 ~4 h# ^公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。5.39.217.779 R5 d z2 a/ V
( L+ J; y5 K% M% d/ x) \5.39.217.773. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。1 P8 V i& c! k6 ~
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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