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材料：" U$ V: U* y8 c% u- V- ~, d
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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' g; |: x& z; V! q' G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 C# c/ t3 N( q% Y ~
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 {1 a! o; V& B# ?$ d
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做法:
0 t2 j) t! v& C5.39.217.771. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。公仔箱論壇& n& K* [6 M! j# i
; f& ^ T& K) m- c L3 m) B3 R9 Z2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。/ z9 J. |: B6 V. z/ d: V
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。2 O$ F0 X7 E9 V7 j
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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