公仔箱論壇0 j" Q5 B3 o0 z" X8 n) e1 |
材料：
9 k& R# I+ _) A0 Z$ h8 V6 w新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
: o) n/ @. Q1 S: A' I+ t生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:. h/ v4 K+ L" ^, D+ K7 {; S; Q
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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9 |1 R4 m d3 |5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。1 b8 J! s! V$ N2 Y/ O
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 v: Y, A2 I7 g( T% ]
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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