7 d4 l: z/ N: K! s0 U& F. `' j材料：
* e3 K/ @- d, x$ R: s! Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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4 P* G0 x) l9 s$ t5 _) l5.39.217.77調味：公仔箱論壇. a7 k2 m( P5 Z! L4 F
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) l, p+ X1 T% K/ G/ a
$ J h% _. M) }% h; A3 r8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 ~6 u4 N. ?9 m9 ^
做法:公仔箱論壇& c+ w" B8 C- y6 Y# ~( F, l6 B; @
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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}: E5 E5 U v1 c- [$ b w. K0 {0 h公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。5.39.217.77! L; p" Q+ X0 H4 C% e. x4 S9 d! p: J
3 n+ y! c% R) \% c" [! ]" gtvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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8 ?: k4 P; [! z- @. a+ U4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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