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新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
/ }6 |& S" u, ~, Y4 V( ^3 U& v公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙' D: u: F8 Y6 D4 j0 T$ ]
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7 @" `6 k8 \/ e) m* c& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb- i( i; p3 x. n$ {. t6 Q4 R
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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T# T/ A; O9 c2 y5.39.217.772. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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8 Y% X+ Z3 v y/ ?% g3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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~/ o* J, E. a8 q$ x5.39.217.774. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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