- ~' j) q" I) l9 O7 T公仔箱論壇材料：
5 `( F& b* V# ~5 F/ r# o3 }+ z- |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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, |( j2 M6 {$ I/ D: q( g" J! h+ S調味：
9 \5 [' a6 Y7 L& l; _* z生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: m, A! Q' e+ `3 n
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: |3 s% r7 ^7 s7 x. l
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb! _5 W) R! }. S. r# B" r2 I
) w% I' \. l3 C) Y2 ^0 V& x& }8 T3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。公仔箱論壇3 j S7 b6 B) O3 d
6 F! p0 E3 M. g$ [公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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