[中式食譜] 豬肉煎餃

nt1972

) b  k7 e% {3 a3 ]; ^
材料：
2 c4 f3 B' }& F  _, {/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.77& V* |: m, f: Z

$ m! q. ]" K- c) ^" @) \+ ]! w5.39.217.772 q0 X# f/ @  A! b1 b; q5 v# x
調味：
1 M  U. J6 d  j- Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 e, L7 v* G  }
公仔箱論壇8 ]4 _  l9 g; m# {( G

$ V7 d/ K8 E0 b6 X公仔箱論壇做法:
5 K, k! {' b4 |1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
9 z8 U0 @4 M7 P! m7 b( H
/ n! |+ r) v7 n9 q7 S: `9 p# P& B2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。$ c& o2 J$ s1 ?; W/ f7 m
1 x+ O0 w( A; E' l+ B* j5 B3 D/ F! h
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
. y, C$ E/ p! V0 U. ~/ {4 T) [" U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {. ]; S! ^6 b& s& u3 c5.39.217.774. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
' `3 N6 l' V# ^7 z6 X: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 r  T$ h3 H