[中式食譜] 豬肉煎餃

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材料：
5 J( E9 u  r, [0 ]0 D+ U6 a- r- T9 W新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 o: S& m8 v8 [, V

+ w4 W, r) o; S. `5 B! f0 T. ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: s1 t, ?6 l% `  a# W( `" w
調味：
( U" H0 B: S: U0 S% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
5 N. f* h% \: T7 y- X公仔箱論壇1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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! G- m- L# Y+ w9 W" N/ U* v8 A2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。* J) e- h$ W3 g9 b+ W

) Q4 O5 e$ \7 W: I: H) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
, q3 S: [( q- u( I# x9 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 o( v# _* P9 b6 l0 o& G
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ ^8 h/ q2 E/ Q2 R  s* p

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