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材料：
( ^7 L+ q1 H8 c- }- z# I, |新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
" i& a( f- X% I/ E3 t8 n3 }7 X5.39.217.77生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙5.39.217.779 ~% h0 B4 r1 m6 h2 Q( u
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做法:
; P0 L9 m7 A7 W1 z2 y" ]0 _7 }' O/ E公仔箱論壇1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 _) Y0 N3 h: e! t
- y! s1 `6 F. ~2 _4 l6 q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb* r, |8 W& e% i& Q6 r
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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' F m7 _+ A4 M) E) u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。5 X/ x) ~/ }' w- v
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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