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[美食介紹] 百年古樹咖啡 稀有過貓屎

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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期,估計有超過60年樹齡,產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次,味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味,而且咖啡後勁十足,回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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5 [) W2 o( [4 I& J公仔箱論壇美食博覽即將於8月中開鑼,我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎?無咖啡不歡的記者,每天堅持新鮮磨豆,在公司手沖咖啡「扮晒嘢」,其實沒有甚麼專業知識,只會按自己口味買豆,印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選,但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示,對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用,咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟,亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin,應如何辨別好的咖啡。6 r1 m+ T3 T+ C' r3 k" ~

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4 u5 G) d) h7 c7 J. O: g' U4 {3 u5.39.217.77由於咖啡味道極為豐富,配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味,比Baileys奶酒更香醇。
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- Q0 I2 O6 H. O. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剴泓亦有研發冰滴咖啡,經多番試驗過後,以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成,散發濃濃酒香,有威士忌的味道。5.39.217.773 R# p- Y0 \& g; `
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日期:8月13-17日
( b8 N" q  J7 P! [% y( {地點:香港會議展覽中心3 ]/ H( P& M: `0 G) z- D8 {& B( [
票價:$40(套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售)
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