2 ~8 x/ @+ K9 a" e* p |5.39.217.77材料：(4人份量)
! o! J/ L* E! _$ K6 c5 l qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙9 D I1 j. j, T* }
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! R3 L5 y3 ] U Z9 v魚肉調味料：
; D! ]; R. O0 B# U! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：
$ \% P$ C! T. X b5.39.217.77蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! p- d2 @& E, z0 C
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb( x5 o& v* B& x
! U# {# Z, P% l. f, k2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* f. d" ]- b) T5 p. Z
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.77! b5 D; C2 H* ~! n o
+ U, h. i3 L/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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# V$ F& o& G0 X1 Y* p( e5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。4 V1 V9 u; O+ }4 g8 S0 J
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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