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材料：(4人份量)
/ v( Q2 d8 m( O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙1 M" k! Q o9 [5 p5 W! g2 ?* C0 a4 x
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魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O L, }& H: V) u
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙0 A1 \) {$ j. D, Q2 M
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( j) Q6 H& Z- v! O. ^0 atvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：
/ E; a+ [; H% I2 f- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 l5 Y% L9 {
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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6 X% `1 X- V. ?5.39.217.772.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& o4 v! m; @5 E( D2 h. ]
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇' w' m5 ~0 Z7 ^. F+ |" x8 C
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。 T7 u- [" Y/ j; W. k9 l- R2 e1 `
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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* \: Z! `7 J: `2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。+ A& [0 n4 h: B: M/ W: q
; Q' L3 q& W) M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:18 PM
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