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材料：(4人份量)8 i4 [* S8 {4 j/ n) ?; w: G
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙9 M% @6 B! `- Z
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& i7 }' g8 {0 D- J+ F' s5.39.217.77魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' f3 D. d2 W d1 {; _
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x* Y( l0 E7 S! W( t0 J3 Y/ g# s
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4 v- R: S; O/ G0 }$ [+ v5.39.217.77伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, x9 r/ N. u# b
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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% \0 S) S4 s- O4 ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb: t$ A: z" s& L M6 |
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。公仔箱論壇" C+ y8 q$ x& V+ U
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇* i& Z3 s. W9 R" Y
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.77! T- I: o% A7 c- p! T" [0 ^
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇: ^5 I& Z" ]$ d$ ^5 d
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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# ^8 B% E% G! K5.39.217.77若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
9 E' k( F% C p5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: _5 g) {- n [2 e+ A: }, Q' }
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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