8 y* y* e! U1 h/ o& z5.39.217.77材料：(4人份量)
+ s6 a1 k5 x% |9 c) T4 C鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 t4 w6 n& |1 p. J+ D' w
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魚肉調味料：
6 S3 }2 a' p( ^+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( G1 D0 m7 t$ @" `3 m1 A" F
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙% t+ r9 [" J/ Q( _! U6 N
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# Q7 ?. Z6 S, ^3 ^3 f! l/ ]0 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ r9 ]5 e0 K$ n8 [, W1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& z* T+ ^3 ^. a8 ?
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* k' S: S+ t8 ]5 z9 t
: }3 d8 {3 W% g5.39.217.773.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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- h2 I2 l0 {+ Y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 W& {) i% E' ^, s# B( l; M
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。公仔箱論壇0 |* F, f) W, [4 c, i: }9 ^. f; q
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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