( x- z' ], c7 `' H; K+ c- ]3 F1 ?6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)( w' n% L0 K# z" z$ G) U- u0 i
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) l8 A; F6 u7 y
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+ k/ v4 ~- E) F% m3 e3 ~3 l$ M, G公仔箱論壇魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) J0 X% g8 c/ F2 }
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 s% g O1 h. C& o0 ]' O, ~2 n
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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. M, R2 e9 R4 W% [做法:
) Y# \ @* |, {" X9 T' P7 ^+ n4 f* x/ }公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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( K3 d- w( n. D2 X3 y) N: R2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。3 E0 v2 j/ p; Y& L0 y1 n
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。+ g: k. c6 f, z9 ?! a7 ^) a5 t% k7 f
) F1 ~3 l+ P' I; C, _7 k( X; v3 l5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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3 a, A( o7 j" C+ D$ X$ [1 y公仔箱論壇若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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