* ]) c) Y( p/ N( U1 T/ Z U" ?材料：(4人份量)5.39.217.77 m4 H7 h0 P, b) [" @% J
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙) R2 X7 s5 j9 b: Z
- G" }2 `- z) Y. W, Z2 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 A) w/ [0 o @6 j5 ` ]& r
魚肉調味料：
* z3 v0 v# t, D8 I1 h公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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& _ D# z1 t* C' V/ Z6 ftvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：5.39.217.773 I1 j; x/ H3 k$ X7 x
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
5 h" @* m1 r+ {公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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# M3 T. X( X/ M; T, W5.39.217.772.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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' \% K$ M8 G7 _% E3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
# k2 g/ J" K! P3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z& o" m9 h0 b# |: V3 w& f0 ^4 m4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇" U0 ~) {( o, ^
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。公仔箱論壇$ _4 m6 X# q8 s" p- x- v
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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