0 e! ]" ^: x' v5.39.217.77材料：5.39.217.773 t# u. q5 a& }4 N( K( X
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇! j7 s: D# u1 F$ ]7 h! j
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青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 b P0 H/ \/ A& |
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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做法:
+ ?' l/ l5 l- G. G2 |8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；; H }, C# e9 }8 \# x8 I
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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) h, j9 t2 r2 U" g( h) }( o5.39.217.773.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。6 P( n8 A2 I7 b- p3 Q- K9 I6 |
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4.將焗爐預熱至180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, v+ m4 T: S( ?
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇) C3 S) U" U, Y4 w, N! {" C t
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# ]9 I0 c7 o) I! j( @; k/ _
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7 G2 d9 g# o+ qSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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