2 V' s- S% r* b0 L" a5 j公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ {+ ?# R% s6 Y& ^2 w, N0 A
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
9 k. X+ f7 f& T7 n公仔箱論壇' ?$ Z2 A2 L7 B A
/ m6 A& \; V) _4 `" y- E5.39.217.77青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 l$ t2 _- N- {( R0 r7 `! ~
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
: i2 @2 D2 n- |% w: g- w5.39.217.77
: r L' w3 N$ r. a! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ q7 W1 M2 w4 z6 ]1 \
做法:
, T6 L, P1 V/ ?' Q2 X# ~; J* U公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；5.39.217.775 O$ j9 }1 C2 B; m
5.39.217.776 ]; K( l% n, _ V( h
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
5 u `( Z; g1 L8 b Y2 F( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 h& u4 m, W( g$ a3 |) z
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
8 \! S/ g0 J# N# F. \- b) W7 l) m# u3 H, o Z5 J1 q
4.將焗爐預熱至180℃。
4 P# i4 \6 E# n% p B6 D
) {" m! N' \. @: ], E5 @% R0 ttvb now,tvbnow,bttvb5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 e" R4 U5 {4 S" E8 h) l0 n9 |
- M$ R6 D7 K, \) c/ f' ^, I( J2 c: I6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
+ n5 K% X! C* i4 Q! [
! F$ Z# j2 ~; u9 U) y7 c- S; y$ v5 H/ z3 r$ e, P" B/ H
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。, U6 J, k/ Z) D+ e/ @& V( |, ]. c; ^
9 p# T1 p6 s9 b S+ N, g% w9 f |
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 