) G4 D* n' T* p1 G0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 }) L8 z& f2 Q9 j公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.77 s8 e7 f3 N2 v, b" d
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青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb# t' ^; M$ l/ h8 v9 }% h3 u; ?. d
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量# h$ N6 a' {5 H- b6 B: p+ o# o# p
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# D0 K6 F; F; s% W% P; h ]3 ~! L5.39.217.77做法:
0 S0 @/ `5 e) {/ s5.39.217.771.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；7 i: R/ |" X) H1 h7 u$ ?, a/ F
' w9 j$ ^3 i3 }6 S" a2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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& x( e z+ r/ z0 H3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。5.39.217.77& O( c* V/ T B5 \+ S/ s
+ R$ C7 o1 s; v) m; s; _: t4.將焗爐預熱至180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 F2 f: m1 I; q9 J4 H' c" a* k
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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5 E$ a' ~5 M/ c$ |1 Q) `0 ?公仔箱論壇6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" _) I/ D) `4 w) }- |2 L
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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