3 t7 N' M) j- z* h
材料：- I' s5 t; l' B0 t. x2 [$ A$ @
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: D# X2 j: _$ E
tvb now,tvbnow,bttvb) T, r, O3 o, U* e
5.39.217.77) y. b: M) k' D+ S
青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb' S8 l3 d- F. S' B, q
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量; Y7 @+ A7 c5 l2 q6 `1 f, h" k7 f5 i
tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ e) P4 Y* n" {; Z1 Q9 g
5.39.217.77$ _+ Z* ?! Y& w( V t, X
做法:
G0 a: d- m/ Y5.39.217.771.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇! u( C# T4 `8 {. t& r; k7 i, f0 N
1 l" O5 K, O. w( a! q D5.39.217.772.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
: r) ?# p7 k u) W; H公仔箱論壇- y& d, c4 _ a$ J8 l
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 [( t" j4 @4 w! k
公仔箱論壇7 X) ^: n8 u4 d b, A: U
4.將焗爐預熱至180℃。
8 }. s9 T6 M5 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 n5 G9 n/ q3 J2 ^7 e6 ?
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
3 O' i4 p7 Z! d( V3 Q5.39.217.77
, M! `$ s! N' ^, x1 ?/ s8 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
( T2 T' w, H5 m, Y1 }公仔箱論壇
3 |% i/ |- ^; R" Z6 @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 J) n5 l' A; T. w7 @- T& K9 `7 |% _5 wtvb now,tvbnow,bttvbSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
# H! E" K0 i& o N7 ?
7 Y1 v; o8 S- y' x4 O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 