【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！公仔箱論壇 Y6 z1 B1 ~" l; }. Q2 A! L
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
& I& y4 S/ w3 n5 b& E8 [ z, G花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.77/ ^, R' b( d8 t+ x8 `
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
% |8 c+ N+ f$ ^. W9 E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
! V0 l5 k# y/ o. S: U* c5 q. ^9 z, V吃花生當心！10種體質勿過量
% L+ ^+ }7 w, _, R% G: ]; {; u: Ptvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
! N( d3 `1 G5 C* ~' r& A 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。公仔箱論壇; l( f: H. D4 E4 ~
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：公仔箱論壇4 g( p/ q9 f8 G9 {
【10種體質食用花生要當心】公仔箱論壇3 B( ~* i! e. y' }, v% }+ d
體質1／痛風患者
: _" r# N( Q0 g7 |$ }# O" _: @公仔箱論壇痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
5 E& Z# X4 h) {體質2／膽功能異常者5.39.217.77& b* \1 h( q2 W% x7 u4 L+ t, ]
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。5.39.217.77: P# q/ [1 I# y# b
體質3／腸胃炎、腹瀉者
" y9 j' L! Z7 r0 N9 W5.39.217.77胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
2 F$ e) ?3 m) Vtvb now,tvbnow,bttvb 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
9 Z' K) T7 z4 j) Q1 M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者5.39.217.77. H! P9 p1 m( B
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb& G: d3 v) |8 L3 i! \
體質5／糖尿病患者
7 f3 e9 X M$ N5.39.217.77糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。* `& n' K8 I1 Z1 e4 d6 {2 ]+ w
體質6／高血脂症患者- G* K5 b+ ?' S5 r1 r) k7 V! v
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
, H2 t/ |: T. I; ]/ W4 L! Ctvb now,tvbnow,bttvb體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇6 R# x( l) b0 ?5 `# ~
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ ^; C# q* l
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.775 @6 G/ {# z6 c5 T3 P9 d* e
體質8／跌打瘀腫者7 A* _* t2 n" p- m6 I* V5 G
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇6 y; Y6 Y2 H' x" T' D( V
體質9／內熱上火者 $ o) X8 \+ E" n& x
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。8 {1 V# b4 P( z2 w2 X
體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ [% j; }. C4 f/ [% [1 x5 E
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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