【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！ U; N* w0 | A+ i2 [5 R- }
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！公仔箱論壇. p, T0 c7 F! e) u: ^! |6 N
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
; d, ^; U1 ^; F& x9 }. Etvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
. n$ u4 d+ L3 _花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
, |6 g1 H( [# i GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量公仔箱論壇" T, ?4 m% J" K4 a; j0 E
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
7 n6 b/ h- w# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
, J9 r6 p6 P) ]2 Y6 b公仔箱論壇再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
% Q3 `' t0 r; I3 r( N' jtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】
% |" o( t& H) b3 [8 o5 G公仔箱論壇體質1／痛風患者
' {6 {! q" }0 [' a: Htvb now,tvbnow,bttvb痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。% `* Q( L8 j O6 G: b+ Q
體質2／膽功能異常者
+ D$ B+ `7 t9 ?8 P! Otvb now,tvbnow,bttvb膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
O% ^. s. U1 G. n* L$ C公仔箱論壇體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb6 T P8 [5 O% @' [3 t" N
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
4 [" V/ i% t. C 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
. X' ?1 U8 Z* B, l2 N4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
g2 A3 {6 a# f# Q2 v公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
- z; Z- W: |, L& D0 w' s2 J5.39.217.77體質5／糖尿病患者
2 M4 f' J1 h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ K- Y5 H8 ?; ^
體質6／高血脂症患者5.39.217.777 h+ s$ t4 u$ \* `8 S
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
' J. f" e7 Y+ A% \, ~+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者
* R$ C6 F3 q& \; x! |1 l8 wtvb now,tvbnow,bttvb花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
$ [- i: o) Z# l公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
! a$ V. g) D5 M' l5 K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質8／跌打瘀腫者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' S+ I3 D- ]9 U7 Y3 [1 U* C
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( ?2 l5 r1 W* F/ r
體質9／內熱上火者
! S8 b0 t0 C3 e- B5 d6 r公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。5.39.217.77* b4 i0 ]# j$ S# p% H) P N6 z
體質10／對花生過敏者
X. y/ w4 o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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