【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
( g: ]- n6 U, i/ f$ v 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: o0 r" C* C! Q3 q; }" ~/ b! D
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 O; B- T) k3 I& `# }6 V
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。tvb now,tvbnow,bttvb3 P) |+ C+ K$ p2 |- H3 J
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！公仔箱論壇0 S. J" b$ h% W
吃花生當心！10種體質勿過量公仔箱論壇' L; y+ B8 C; \- A a( A$ T7 N! X
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！' p/ c7 o( H2 c4 h" q$ J4 Z
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
9 c! r; a/ K4 m- |5.39.217.77再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
: @* T4 _* W1 L! S$ {: K* E0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb. R- h0 i& L! s, P: Y) x; }
體質1／痛風患者
* v3 H+ ], R8 o/ L5 S3 J" z5 |tvb now,tvbnow,bttvb痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇' l% ]! d t; J- i
體質2／膽功能異常者
; G2 I5 Z6 G4 l. }膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。7 ~2 j& r% B) o' K" m! e Y( B4 M; I
體質3／腸胃炎、腹瀉者
$ x, z1 A1 u* Z) I& etvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。6 |8 A% J5 X g' ]5 O
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
: W _! Y' t# W* [: t5.39.217.77體質4／減肥者tvb now,tvbnow,bttvb& p" y# g# U0 G( N8 j% {
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。5.39.217.772 F: ]1 B/ m- a& D
體質5／糖尿病患者
) |5 p/ H. K( t; ]; f' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。. } z+ `7 j, k, ?% b
體質6／高血脂症患者
0 a, m5 e8 m. ^ y& Y7 f: O1 |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。" S2 G0 r! U' b- E; t. @
體質7／血黏度高或有血栓者
S( @! w- s* j! t+ D9 D* X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。& u$ f) z3 z" z, d
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.77 e0 o5 c; K3 @0 U7 Y" j+ a
體質8／跌打瘀腫者
- t' [0 M1 Q+ y% c6 [, |0 ~$ m7 i花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
: g7 h- q% V* p* y% H8 Z- u: l r4 S( {5.39.217.77體質9／內熱上火者
: p7 f1 R% d5 ?' m; H9 F& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。5.39.217.777 @/ i, y- a- }
體質10／對花生過敏者
( @2 B* F5 u9 q* K3 r* e9 M7 f( i5.39.217.77花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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