[中式食譜] 椰子牛尾湯

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: N& w1 D1 O  b: l; x7 Y7 c: b材料：
- g. Q! n, \1 {! o牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：
. N4 i' ]4 d3 J/ D8 M鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 j' }$ E2 ~' Z7 E+ O4 W7 M8 F) w" v

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做法:
: w) V) D+ L% g+ w/ v$ K# T1.牛尾飛水，洗淨備用。公仔箱論壇& n+ \$ ]) k( n  E; b
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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1 J2 v( p0 {/ R, s公仔箱論壇3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。公仔箱論壇% b/ [# P; j5 h5 G$ I* C( e
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。