[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：
1 `0 T" l% w: f7 `" {5 Y3 `牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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7 J8 h* \$ [% r9 _7 F公仔箱論壇調味：
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做法:' U, N# ]  c1 x! k6 }8 L
1.牛尾飛水，洗淨備用。
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。* x$ s# V6 D+ m- d

; K0 s6 l4 u0 W* u3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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. c7 c: f: d$ @; T買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。