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# ~; U# ^* b Rtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克5.39.217.77& H$ E [8 p8 k4 k5 Z/ ^9 b( u
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做法:
+ [: A: D# B! a" G0 v( g- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。6 y$ ]* p1 A. H5 a
- d8 E) \( w4 ?2 F* T- F' i5.39.217.772.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ S- \+ |0 f
9 Z, u/ ?5 i- c! m; Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。
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+ V3 U) C# }+ Z! H( K' L5.39.217.774.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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( Q; W2 q7 v# r) H公仔箱論壇5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。7 B& q8 |- c9 F
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。4 V: z- U5 v- Z; | U
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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