2 J7 A: A, p6 i( Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ ~3 E" G& k3 p7 r7 Q% J5 C- s黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克tvb now,tvbnow,bttvb b) C. p$ r* O1 y
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. S4 m, ?- e5 o% X1 ~5.39.217.77做法:
" D! d3 w# l1 W. D' N1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。; t* j) u ^* g. R, b* {
# I' E+ E, U; U) M, A4 k4 ] O0 I# l2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
- p, c: a Q% P6 `+ m6 z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 a. ]3 h& R
3.加入酒，拌合至出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb# I5 V% q. k$ E/ i: ?
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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3 a$ H$ D( Z/ }# A0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb: t5 R6 ?0 R* M* L
4 o" Q9 ?" F! \7 n+ Z( ltvb now,tvbnow,bttvb6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。tvb now,tvbnow,bttvb( Q% Y% g6 a! r5 d- r! f
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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