& j& M2 _3 p5 e
材料：
+ N' I& z J) s' _+ X+ G; ^公仔箱論壇黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克3 v l$ o# h* B( }- U1 b
公仔箱論壇( A+ @& t2 i5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 X5 y' e9 c3 W5 S( t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 L+ @/ Z7 q4 h
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。公仔箱論壇, J, U; N' i! K
5.39.217.77* y- e& z+ g. e! ^! b9 a
2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。5.39.217.778 P- Z" S# m' t
公仔箱論壇1 Z" x, `- T0 r
3.加入酒，拌合至出現光澤。
5 q/ D3 [) |" i- b' u4 `+ |; {6 }0 O9 f( h
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
: t; q: P9 g1 q8 w5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
% x, g: k+ `# V+ I2 h5 j5.39.217.775.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。公仔箱論壇 i( i. Y- [* }
) [. s! O5 |; k% D( C& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
6 M0 b7 Y3 W9 f$ O+ y( b5 x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% \& }: f/ E5 Y. @+ V% J
|
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 