TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 X* P0 d& }9 d/ m& {( F5 [
材料：
L3 I& s+ |2 X6 r7 h8 k黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克tvb now,tvbnow,bttvb+ I* g7 r1 j: o( L$ M; A3 x
0 C8 G0 @ c; M) P% J
& f% x/ a5 i9 [3 `/ ]5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* Q( A4 E4 h# q* Y% C
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
3 v& h( Z2 I s
0 j2 _2 Q( Q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。5.39.217.77- m8 y% R2 v* z+ z5 n+ U% Z5 f
% p1 E( M+ a6 v$ D+ Z* y O5.39.217.773.加入酒，拌合至出現光澤。2 v: A0 Q- A, [9 W9 B& V% v8 G5 ~. |
5.39.217.775 ?0 v: S/ T5 f! W0 ^1 p, |; M$ @
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
7 }+ K3 D5 O/ j; Z! u
+ v X$ v( [, A+ S, u, B5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
; S$ {, A0 }1 H0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 x( ^2 u$ R9 q2 m$ V) j) h
6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
. P; g [0 `. a( Y: l& Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B6 u, h6 A) c+ E
|
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 