[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     / `5 H; P. q  m9 m, ~/ y
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
" q6 c2 p; A/ H( G$ k" I. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( j* t  x- I) Y7 h7 D& C# O
5.39.217.77. \, f2 t; w7 H
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 I! L6 e( P/ W; G# G( K8 s" A1 ]/ M
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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5.39.217.77& C1 A: d- I/ z4 I
醃料： - O& T& A1 h) c; H4 q  T8 t, F
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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% J" [2 s$ _5 A4 i3 |* M) r5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, j% x# [  p7 m. z5 J$ @
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。+ Z  m( r: ^" {' Q

! l! M( [8 J! L: b! H) p2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 q% J" N% |# A

3 o, \, Q5 L* ?* q$ F) }3 c5.39.217.773.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。5 q% g4 J  H$ ]$ \/ r  S  `9 a9 a- i
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。% D# [. g/ b7 `- G* Y

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