[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
- C& ^  P/ f2 O0 W: btvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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, m( B' Y- J# [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb調味:         + h% x3 T6 Z! ]; [& x8 K( m2 T+ S
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:
5 r6 U; D1 U9 m5.39.217.771.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。公仔箱論壇! N0 u( f4 g/ N5 a5 n  k5 k
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。公仔箱論壇7 a; `. Y/ v* I' ~+ x% \+ b

* q6 E) l7 |- C" n: i公仔箱論壇4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。