[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
! Q5 A; \- C1 ^1 M! l1 Vtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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2 F/ y" T8 S- J$ l3 V' H5 M% o! @5.39.217.77調味:         $ `8 m$ v7 K4 }
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙8 I* X3 Z8 v( q* g- g
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做法:' y2 T, V5 _( f7 M4 [+ T% n
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! A$ ?# }* O; t8 |

: J2 y2 |8 ^) H- g3 t* V+ U5 n' Atvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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& X3 O8 t5 s( i+ r! E, {5.39.217.774.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。