5 {8 x, Y- J! i0 B4 E$ xtvb now,tvbnow,bttvb絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 公仔箱論壇; M: P- n- \" W9 W4 C
+ ?3 {( R& y7 P7 ^' b) Q
香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。
- S2 N: `. [+ [公仔箱論壇
, m1 x* `6 C* x4 Q3 S* k, y5.39.217.77到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
. n7 X3 i4 w, L8 @9 }, Z
& l8 W4 ]/ w Z6 K$ M視乎能力自選辣度
5 y" p# {5 s7 t D, b* T9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
3 s6 G. O+ ?9 e4 E- Q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S1 z3 b- i7 k1 L8 e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。
: z! d: Q! q% \+ x" f0 h' g- m* H5.39.217.77; [# E/ g" e4 f1 ]/ c6 d
6 s$ }8 J; d: U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘聚小廚tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" y; S q9 d! Z, h1 C+ D: D
地址：西環日富里富基大廈tvb now,tvbnow,bttvb H8 g% S7 ]; b, p d, d7 p
平均消費：$2008 z% p4 e% N# D
5.39.217.77/ j& F/ ~* ?# }8 K( |9 n
- e/ f' u/ o6 l3 z" }( u& B
 9 g0 s. y3 }- S3 v
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。
" H' ^7 D" j0 R. o5.39.217.77
6 i; F& f( X, q$ {$ \; _+ z" Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 i$ i1 X. E1 ~9 M7 T1 O1 @, ^8 k( Q孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 公仔箱論壇, o0 `9 r! e2 _* M. |0 B% Z9 M7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, I& O! ^( Z- b- L! r
 tvb now,tvbnow,bttvb3 B! y% C$ T" y& [
高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
9 A9 i/ A9 `. T$ ~2 v/ a6 X
: |0 D, x7 Y0 `0 H |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 