 公仔箱論壇0 [5 m+ H5 j4 W
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. d" D f! y
公仔箱論壇: s4 T- K6 ]2 d7 |$ s! ^
香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。
1 }3 L, _5 G( |5 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 y/ B( t$ h7 N到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
* T6 x" e* J M/ q+ W) l公仔箱論壇
% f( q( r1 N' I公仔箱論壇視乎能力自選辣度
/ A0 Z6 b2 I) @! O3 L1 |8 L, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
! }* n$ q* d, o* X! V( T, Y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& E; Q2 W7 f7 c# }tvb now,tvbnow,bttvb最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。
) }% @9 B' d6 U9 `# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i4 c' \, S2 s" ~4 @' O公仔箱論壇5.39.217.779 u, }" Z- W, z% p0 ^$ I5 @
湘聚小廚0 ]- s& r4 S( c( F) k5 `6 j
地址：西環日富里富基大廈tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 d6 C. }$ O+ G
平均消費：$200公仔箱論壇( [/ X/ h- I$ X5 h; R; A
+ E$ T5 x. l, x/ r6 `: O; L. j& f* t/ r) @( w8 U
9 `. T* h4 |$ b$ J- g小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ ^2 D% Q4 h! q$ Z% D
( g: m9 E4 `8 C# k9 L: Q
 5.39.217.77& @( A, c g" {2 v
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 5.39.217.777 W- Y+ o1 k3 w: U$ R
) s: C! t4 z$ m( t7 n$ U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D1 a6 }( a2 Z G$ A/ V5.39.217.77高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
' Y# ?. ]/ w, ?公仔箱論壇
) @7 }0 ^1 _/ ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 