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材料：
0 N$ O0 t- |1 S+ }# [8 rtvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙
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醃料：5.39.217.774 ~+ I4 L$ E( E7 Z& g
生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙: X j- _6 T) b6 I- F# q7 M+ f( R
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! B8 X. x& V+ N4 u$ W* V5.39.217.77裝飾：公仔箱論壇$ Z9 S, S9 x, S- J5 ^
芫荽2棵
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做法:
- X% p+ t' Q8 f7 ~1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。
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2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。& }) o0 E7 |% ]5 C, R1 V6 G+ b
# m* C9 H3 I, ^% F; a0 t% N, E+ V5.39.217.773.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。) i7 z+ `$ R0 h' F& g; n9 g
5 ^; w g# ^" R* F6 _2 }4.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。
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現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。
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發表於 2015-7-28 02:20 PM
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