[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
4 J- G2 n. M" f# H9 X. w* u6 _tvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨250克
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( W4 Q) s# B4 e: R# z) A+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：3 E5 a' Y* E4 O3 G$ p4 y; T
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
8 t. t8 Q: H( h$ L( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:) |! n0 f( g. K4 t
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。tvb now,tvbnow,bttvb4 v, [+ N0 x3 C! n7 {# [# G% Y0 U

% f! F" M1 f0 ^4 r4 @8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。$ ^: _) D2 t2 O
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。4 K! a, N6 F, c, P
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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