8 W7 l4 L2 Y% r3 u8 k* D. o材料：(8件分量)
/ x0 n& L7 \1 {2 d6 u# V, q乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇" E* Y1 l9 x4 [' A4 W
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! j b7 I1 ^ D+ c lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb0 R& J1 Z- ]" ~6 { w
麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇% ^; l3 c$ ]1 u6 J( P6 o
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芡汁：
) ^5 m+ `$ s# J0 A" L* [+ x7 `- S5 htvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇, j, i" M7 W2 h4 j: O
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做法:5.39.217.777 x5 B, G0 d5 v$ A
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。3 M/ L5 Q, c* s$ P5 i
% a; ~$ |8 f8 a ]7 ]公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 {7 Y7 r: `, |( b! m
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.77$ K9 d d ^- N7 b
: S. n8 X1 X' ?5 p" K. Z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。) }7 U* J! C+ P ~) e/ T" L7 a0 k8 g
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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2 ~; O4 E1 ~9 O0 b5.39.217.77銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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