來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。# d' f8 @, J7 F4 @' I
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 G- B4 _$ T# Z
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1 p4 ?( e& y9 F% R) } L胡椒醬炒六月黃 $188
! Q" U7 I% s7 A3 {9 ntvb now,tvbnow,bttvb辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。5.39.217.77* E4 g! b" D6 I# O: m/ E1 }
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! v5 U' m3 v/ u$ {' G( A; y( Q6 Z蟹粉千層酥 $108/3件
- S$ \0 N! P0 Q. X+ A: V香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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& ?7 o7 o- A d. k雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。+ {8 ] a0 ^% L
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6 r2 D* ^- q4 [& `& T0 s5.39.217.77東來順
9 C2 H' _3 M; x/ L3 t& U# x地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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