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材料：(2人分量)公仔箱論壇& z& ~# T* o" v0 f X# E, p; o
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克6 B1 Z4 F8 ^, j5 {3 O, \- v9 r
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3 [, R$ L' v& ~( {8 |1 z公仔箱論壇瘦肉調味：
0 M: E( \; l m3 H2 R$ W公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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; E8 k* i3 k+ U/ x1 \* a" w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ N, X$ X: d5 D6 {
榨菜調味：
# J; X; s0 H6 z5 A) ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許4 ^( ]# U% I$ B$ s- @) o/ b
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湯料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) c2 f) R' |% X% A5 X
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)+ f: S2 A, s; _, a
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做法: % z$ f, w& \$ o8 L' T3 w
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。; r; u- B; V, u5 f, r( k
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 o, V/ {0 S
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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; `% M& p8 H/ f7 G/ a$ q4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。6 A( d5 `/ r2 A. x. q* S/ R0 e
; M3 |# n+ U$ l8 O& W) W( l3 e# ~1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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$ i0 B) n5 ]2 I# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.77( k# E& ] J$ y! e
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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