4 `0 f: |/ y" g# ^+ J9 ~! |材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& I* Z- l$ j
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克5 a0 u* }6 y) N4 M6 J" F+ m
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: Q, k \, g6 o/ @+ W瘦肉調味：
' R" [3 V* N6 g$ ?9 M# ]2 y5.39.217.77生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
0 [0 `5 }! ^4 m* b/ Q! C糖1茶匙、麻油少許, j% |% I6 q; p9 q
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$ ~! e _. r5 }( Q! J7 v- Y$ x( Z5.39.217.77湯料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. u- {6 j" A# b! q
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)2 T+ D! ?6 ^0 v1 B% @7 _& ?8 J
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb w+ E! M6 ~, t! Y3 ^2 r& L1 u
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇& K, [( }+ E' c$ }3 A* X) }
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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1 A. h( m. W' W9 ?2 |3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。" h2 l$ O1 \& Y$ L
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。: }' U) E; m, ^, d$ @
5 @, J p0 `, i5 _7 S5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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) r) h1 v/ V# {$ a4 _8 N" Z公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇( a o; T, N# \8 x7 i4 o
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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