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材料：(2人分量)8 G5 e+ E2 e0 n, U+ H( F: [$ p
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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( H& M v6 ~1 f: f5 K- Otvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：
1 m# K+ X" }' I/ S% o$ j6 L5.39.217.77生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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4 ?& a0 b7 S# W: H- |- m, r/ ?榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. l4 B6 ^# r- a# @1 S' w. _
糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ z* l* l, `+ S
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, K' g% c) W7 r; p6 E X公仔箱論壇湯料：2 u0 }* @8 \) n) [
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽). g6 x% q L5 j2 |% g- \
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做法:
1 S4 K! F: R; W/ Q, t/ V1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 ~! ~$ W+ S) }
( S! _+ [7 [( V8 g& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇" A4 p$ ]. x o1 {
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇% j) i9 y& {$ ]8 [) o' K% d
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。5.39.217.77, F% h; j1 S8 ^) j8 ]
2 f6 |+ x$ I3 z2 L+ `/ f( A5.39.217.77若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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