/ M- \3 o- p: f/ I5.39.217.77材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ [6 d" V1 \2 L$ ?
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克9 w4 N( E d8 I# q$ n: C
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瘦肉調味：5.39.217.77" U- v8 h. k- q$ J% j+ a
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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7 |8 T' P5 P G5.39.217.77榨菜調味：$ K/ ?& E# O4 Y" }
糖1茶匙、麻油少許
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q/ i3 ~1 \, W' l* ?5 d% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：
2 e; C: K5 X$ n; f5.39.217.77清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法: # ~' ^3 ]5 s: Q5 f5 B" F
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* R$ u0 V$ g& Y9 s
% x5 b: I! ?! e* p9 Q2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。$ e% r$ h" l% {4 Y; b- u
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇" z; @! b* R+ I. J5 N3 n0 H# |
% u2 i+ V) `' x# C3 L5 V5.39.217.775. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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6 }6 e$ t- R* o9 H$ {若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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