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材料：(2人分量)
% L4 G( ]) p0 m; d公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克7 o. v! U& k* Y' l5 N0 e' n; [+ c
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瘦肉調味：
4 K4 W! P$ a* b1 t! Z( m7 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許 Y6 Q3 i8 _& V7 x h" _
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榨菜調味：
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湯料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% o1 S; H9 P+ n# t
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)公仔箱論壇3 ^7 O( j% J5 B( Z" |
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6 a$ @" ]- E( n4 ~) K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇. H- V: U+ t0 U2 ^4 T
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 m9 o9 C7 } G2 Q
! j8 D/ W+ O$ q! m8 \9 D/ S5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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