[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
* s( F5 z0 U6 ]6 B雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：公仔箱論壇  N" o/ n. ^+ N9 l) S
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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" b5 u0 D! g, g: m- F; E0 L公仔箱論壇做法:5.39.217.779 G7 S" [# |; k
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。. m/ ?$ O) f+ G7 l8 I' J

" w" D, y5 H) ]. @* K* }公仔箱論壇3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。