[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：6 I3 Q6 H1 [* R8 ^* \2 I3 ^
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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8 m$ l4 I3 {; m/ ^+ h* C5.39.217.77調味料：
: H$ `% e( m8 t3 `" j+ W5.39.217.77芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇7 H$ X- p5 Y, C, R4 G& f0 Q; Q8 \

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, u$ @$ h! R7 j( F" b+ h
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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6 b# ]) Q7 q1 z/ @! C2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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* \& |4 g5 Z7 M: ?( a公仔箱論壇3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。/ b( f; k$ f+ h4 B, P

: m: I) E+ g# m/ k7 k) K; R! ~2 Z5.39.217.774. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。