[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：5.39.217.771 p& f# m5 X  t7 C0 [* U3 R: h
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：
1 h2 I% B. Q4 w- |9 Y9 u芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.77+ E0 q' H$ x  @; \( h, T
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7 q6 m* H7 T& X& A& Y- x5 z) @2 T公仔箱論壇做法:5.39.217.77! e- `, Y% c4 }& d# ^
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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" _/ k9 h! H( r) K0 D0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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  [3 ?& x! Y7 v7 g- O+ E4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。