[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：5.39.217.77$ `+ E$ `4 I8 V
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙5.39.217.77) Z6 H! S) I% S9 q" \
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調味料：
' Y( q2 d" k5 c' e0 x5.39.217.77芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙. N3 G7 Q& \4 w5 t
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0 V0 n% B- J3 n, p& [- M' R7 V: G* O公仔箱論壇做法:
7 s! g( I" U9 g3 N5.39.217.771.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。& f+ k/ m+ ]! J4 L% p

2 B% T/ Q% z3 }; }$ v. W  T- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。$ P" P0 Y# Y6 f

8 R( @  V* S2 atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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, y; }6 Q! X# H4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。