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材料：1 r) T/ p% v8 |2 E! V6 `% O
雞扒3塊、子薑350克、菠蘿(切塊)5片、蒜頭(切蓉)2粒、乾蔥(切蓉)1粒、油1湯匙8 { b& {! ~9 ~) C1 I1 d1 ~9 S9 c
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芡汁： M$ E( K6 L8 m* e) K# x
菠蘿糖水1杯、白醋2湯匙、辣椒1隻、鹽適量、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c; c4 g. Q( V/ a# a% L4 X b
5.39.217.77) G) d6 W! p# q' V8 V( N
- \9 _: Y) {) x8 s* v雞醃料：
! g8 j- t4 @- J- ~4 [; `" Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油1湯匙、米酒1湯匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v p. h2 M7 j0 ~0 l8 I
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做法:
; ?) q+ F F: M5 v" a0 J7 D5.39.217.771.雞扒洗淨切成條狀，與醃料同醃至少15分鐘。5.39.217.77) ?& Z4 i4 M" [3 m* U3 m0 t
* D# E! t/ P6 I2 U9 e K5.39.217.772.子薑切薄片備用。- d+ h! g6 _2 W: g. m# T2 C
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3.將油加熱，放雞柳、蒜蓉、辣椒及乾蔥蓉爆至金黃有香味。
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! X$ U7 [. h, N# n! d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.再加入子薑片爆炒一會，加入芡汁。$ j" n, h# W% w( ]) Y
. ~& A* `0 p2 s2 ~; gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入菠蘿塊及以生粉水埋芡即可。
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發表於 2015-7-25 02:27 PM
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