: b' o6 ^, C" N3 S" {- I3 [. D公仔箱論壇材料:
$ e+ p5 U' C1 {& B5.39.217.77雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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" J$ N% E# o+ p* _ B9 k, f公仔箱論壇調味醃料(雞上脾)： tvb now,tvbnow,bttvb( o: F7 k/ c) J6 p
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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, ^% U- }: a! W3 K0 c做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 f" ]) d9 U+ H2 c7 }
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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9 a& d( q: T j/ Y3 u$ W公仔箱論壇3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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, X( b* q; z7 Q; O/ ?: g i4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb& D/ H, z' R- R. U0 t7 G& {
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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