8 f3 G* c: C, D! }8 g' _5.39.217.77材料:
# P: w. d: O" r2 l5 k) ?6 D牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯8 L$ u5 V7 K8 ^+ T. Z
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調味:
; `4 W! |) \& B* o3 ntvb now,tvbnow,bttvb娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半公仔箱論壇4 G9 e9 a! p9 M/ u: ]7 @: H. W
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- f7 V, b1 H% F% d L( ~' Z9 [9 P+ p' _做法: 公仔箱論壇9 g4 P% }! S2 F8 W$ X
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。+ a$ z5 @( T) u
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。公仔箱論壇% E% `3 N" s8 c! D( m
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。" `. T y( f5 V3 U/ f
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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