[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     
/ Y2 p, u: Y) d2 X6 R; f牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯& }0 M, N6 W) p* x3 N1 W9 x

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調味:     
9 E5 j- ]9 N: p9 I  G5.39.217.77娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法:     
0 y* {! A& h+ d/ {* n) I公仔箱論壇1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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) g7 k; z8 I4 l5 I1 h5.39.217.773.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; U2 c2 o* h% \0 B. m* d+ K8 H
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