【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。
" F7 i! ? W# l5 D5 E. G黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥
1 s* j& \4 v# ^; e$ Q5.39.217.77黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。
& r' i! D+ U4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝7 ~% _$ v9 n# t- M+ j2 x, C2 A7 q
地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。公仔箱論壇4 `& Y: n# B9 f7 a$ }* ?# W
' [2 I. z$ h2 W1 `/ Q: F公仔箱論壇小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。- R* f! M! x8 t+ V
牛蒡含木質素 有效防大腸癌
7 D( t# I7 }* f2 F( m! [0 }2 S& ~牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。1 `( T+ B5 K: Z% R9 N
香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥
& w0 ^5 r7 T2 p* {4 o% h, P1 M* f; ctvb now,tvbnow,bttvb香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。
0 u6 D) P% R9 U, l x! q不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。5.39.217.77# ]' |8 R+ Y3 u3 F: h4 j2 }
料理推薦
5 ]( M6 s! p; r2 C) x2 ^5 H番薯葉豆腐羹
, ?1 t5 @1 D: c+ f2 O$ X2 ~0 ? ~提升免疫和腸道蠕動的效果
7 |! H( S8 T$ j; K公仔箱論壇材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.公仔箱論壇- P3 T# e% _8 J9 y% Q
作法tvb now,tvbnow,bttvb) \; n$ H7 D" v8 q" X- [
１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。5.39.217.77" V+ X$ s5 J& r( F$ R
２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。
4 n, R8 X5 y) r& T/ j1 F$ Ptvb now,tvbnow,bttvb３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。
% u4 C" M" p, B, f* J& ntvb now,tvbnow,bttvb涼拌黑木耳公仔箱論壇! U: T' @5 _7 q1 n
預防便祕、減肥良藥
) w+ h# Y3 b0 b& n9 C" j; Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。& @- f* \" I5 v% M' Z' |
作法
) z9 G3 I" G' H7 e) e! e5.39.217.77１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。5.39.217.77% Q, q: W3 s2 m
２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。
2 W* ?# x% e* R2 H' V$ c. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。5 x# f1 O, n- a9 c+ S0 M1 \
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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