【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。
, Q) x* L$ X$ W7 s; _; ~& q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥
2 ?6 P/ O8 R& }黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。
6 v" V5 m* w+ V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
1 ?# D( i! Z* A2 F+ x7 X) W# v) c公仔箱論壇地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。5.39.217.774 W5 t' T0 u s( x7 S, P7 o; Z; Z
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小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。
+ {+ o7 i I/ m2 o# H. M$ h. Y牛蒡含木質素 有效防大腸癌
# M! E9 Y+ L( `1 P A' p/ N WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。
3 A/ {1 X3 @3 [" T3 q香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥
, F) \2 ?+ t" E i8 H" ltvb now,tvbnow,bttvb香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。) V8 u0 X: |* p' D
不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。公仔箱論壇' x# W5 X/ \' G9 H- _9 K
料理推薦5 u( a$ x' K, Y& F# }
番薯葉豆腐羹公仔箱論壇: N' U* R( s& ]0 @0 S4 p! a
提升免疫和腸道蠕動的效果% C1 V( R/ e0 i7 k2 O
材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.
$ |& f( U0 Z8 q- o作法# [+ N6 P+ q/ d/ x
１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。tvb now,tvbnow,bttvb* o. p& B# A% i2 o" l8 y/ u
２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。公仔箱論壇6 D2 K. X' u, X7 e& w t6 u
３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。
" n" T" A7 r" p8 w% V' E' ^tvb now,tvbnow,bttvb涼拌黑木耳
( w1 Y: |* h* y預防便祕、減肥良藥
, v& n& A! o% P* S3 U7 i3 j7 itvb now,tvbnow,bttvb材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。! k; T5 ]% g' j6 I- A
作法
' k' {2 [3 N1 q7 C, i. T+ p% ~１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。
( Z4 f2 z0 m8 B( x5.39.217.77２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。5.39.217.77; R2 i9 x% t* E, a0 M7 |1 y' D
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。% p3 R0 i, z* J, C- C/ e+ T
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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