以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：! L+ s& ~! a8 [/ {* _
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/ s+ i+ ~, A$ d; F) B- a有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 r0 w ]" E( j
/ h: g9 a8 t! I e0 v4 D( O4 s公仔箱論壇元朗又新街滿利大廈/ g/ l6 J2 ?5 `1 s6 U
半打$36起
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6 F- Y( l& F4 r: h& @7 b% I$ qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, A- L o# @+ {3 N5 p
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。公仔箱論壇 D' Z3 X& R" I ~# r
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太子大南街
$ e! o: i& t6 w/ W4 T* J; S gtvb now,tvbnow,bttvb每10隻$35起
/ X& N3 a* n; o. |4 F+ v# m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% I9 G, k4 h1 Q C* B: J+ p
. J) O1 ~& g/ {' f: \& q5.39.217.77新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; A- G- h7 O/ k
2 _) V: s- n' W& o* P公仔箱論壇尖沙咀金巴利道; _; _% N6 B! o
一打$50
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8 L. j$ I- e8 s* G8 ?6 C9 k- z公仔箱論壇金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
% Z6 w! ]8 G1 q$ ~2 o5 ~公仔箱論壇
/ X; R2 q3 C6 m$ h& ttvb now,tvbnow,bttvb西環德輔道西
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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