雖然尚未到大閘蟹季節,但也可以率先「拆蟹」,嘆下農曆六月出產的「六月黃」。因為「六月黃」只經歷了三次蛻殼的過程;所以外殼較軟,而且肉質細嫩,蟹膏同樣豐富。東來順(銅鑼灣)最近推出多款「六月黃」菜式,包括香脆鬆化的蟹粉千層酥、六月菊花焗蟹蓋,清香的菊花配以滋味蟹粉,一濃一淡配搭得剛剛好。至於招牌菜胡椒醬炒六月黃,用上自家秘製醬料與年糕同炒,濃郁惹味。/ h" c3 O+ T, r) c M- d
1 }- j; B3 ^8 K
- D1 |0 f3 s' K. c, _/ Z地址:銅鑼灣登龍街金朝陽中心Midtown |